职场饭局生存法则｜商务宴请全流程演示

商务餐桌礼仪

一、餐厅的选择

天时、地利、人和 、正式

①天时：看季节选菜，如春天春笋，夏天日料、鱼等来选择餐厅

②地利：看当地特色选餐厅

③人和：看人的口味，事先了解要宴请的客人口味，宴请时，不要选择客人的家乡菜

④正式：价格要合适。不能吃火锅、烧烤、烤肉、长桌西餐等，不能再商场里的餐厅。要圆桌，便于与人链接。

二、方便客人

①关注客人住址与餐厅的距离

②关注餐厅停车方便与否

③关注是否堵车

④主人应该先到餐厅

三、座位的讲究以及任务

①主人位有特殊标志，或者前面有一个高的餐巾。

②主人座位右边是最主宾

③座位

④副陪（主位正对）：要注意观察主座眼神，注意叫服务员买单、点菜、倒茶等

⑤主位开杯：提三个酒，说三句话。一句一杯，其他人跟着主位喝。

⑥副主宾任务，说时要注意技巧，要带上主宾与主位，凸显主宾重要性，夸夸领导注意主位提酒说的话，拿捏自己说话的尺度。

⑥.1不想喝酒时，在说话要注意自己的身份，身份不到时，类似“我下午有时喝不了酒”慎言）

⑥.2小型工作餐时，要留意老板的意思，该买单买单

⑦三陪任务

⑧晚辈敬酒

⑨最傻的敬酒行为

四、用餐

①菜要转到主位前，在菜上完后，主座给主宾夹菜后开餐

③敬酒要让人有空档，不要一直敬酒

五、关于点菜

①要当地本餐厅点特色菜、创意菜。

②点菜数量：菜不能少于人，n＋2一般为正常点菜数量。但具体视餐厅菜量多少而定。

③凉菜热菜：n-2，凉菜里最好有肉。上凉菜时要喝酒说话。凉菜上完了等主位提三个酒说三句话

④不能让客人点菜，朋友之间，客人点菜不能比主人贵。

副陪不要在不知道老板要为这顿饭花多少钱，或者客人的级别，不要主动点位菜，在点完后去咨询主位的意见，让主位盖帽。

六、结局

关于买单与最后一杯酒（不能喝完）