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四川名菜|煳辣腰块😋😋😋

一.材料

1.食材：腰子 花生

2.调料：盐 胡椒粉 白酒 味精 白糖 胡椒粉 生抽 陈醋

二.制作方法

（一.）做法

1.腰子浸泡后对半切开片去腰骚后斜刀45度改花刀，然后清洗干净挤干水分

2.腰子加入盐、胡椒粉、白酒抓拌均匀腌制

3.姜、蒜、葱都切好放入碗中备用

4.海椒切好后加入花椒，倒入白酒抓拌均匀

5.盐、味精、白糖、鸡精、胡椒面放入碗中，加入生抽、陈醋、花生油、藤椒油，再加入生粉、花雕酒搅拌均匀备用

6.腌制好的腰子挤干水分，加入干生粉搅拌均匀，然后放入姜蒜片、豆瓣酱

7.起锅烧油放入干辣椒、干花椒爆香，然后放入腰子翻炒均匀，再下入花生米、葱，倒入调好的料汁炒匀后出锅

（二.）效果展示👍