蜂蜜是进口的好还是国产的好？国产好蜂蜜并不差

进口蜂蜜不一定好，用心筛选，你也能买到一罐国产好蜂蜜。

我已跟随父母养蜂三年，发现认识的养蜂同行，几乎都在追求产量，取稀水蜜。父辈们吃饭在一起聊养蜂方面的话题，包括养蜂技术、赶花采蜜路线等，都与最大化追求蜂蜜产量有关。其实，蜂蜜加工龙头企业才是罪魁祸首，压低蜜价，迫使蜂农长期生产稀水蜜。这是国产蜂蜜被打上“劣质蜜”标签的主要原因，已形成恶劣循环。

难道国人真的生产不出品质好的蜂蜜吗？当然能，蜂农必须摆脱对蜂蜜收购商的依赖，自建销售渠道，回归品质。我用自己的试验结果证实，只要蜂农不再追求蜂蜜产量，把所有心思花在提升品质上，就能采酿出一罐让消费者满意的好蜂蜜，而且丝毫不比进口蜂蜜差。

真正的好蜂蜜是自然成熟蜜，国内数以万计的养蜂场不愿生产，迄今为止，就连成熟蜜的品质标准都没有。既然没有，就按道听途说的最高标准43波美度来生产。于是，今年我用自家蜂场的20箱蜜蜂试验生产成熟蜜。

4月中旬，老家的油菜花期结束后，蜂场转场到200公里外的宜昌秭归采橙子花蜜，蜂场位于三峡库区，山坡上全是橙子树，连绵数十公里。蜂场刚落地，晚上下了一场大雨，天晴后蜜蜂积极采蜜。转场养蜂的蜂场，一般会在上个蜜源地留足饲料，到下个蜜源地取的第一次蜜业内叫清底，这次就是清除油菜底蜜。清底后，我选了一排群势平衡的20箱蜜蜂，开始采酿橙花成熟蜜，其他蜂群仍然追求产量，取稀水蜜。

每当其他蜂群取完稀水蜜，我忍不住的打开试验蜂箱查看情况。三峡库区空气湿度大，取的稀水蜜38波美度都不到，采酿成熟蜜的蜜脾感觉始终装不满，前两天看蜂房都装满了，过两天看还是那么多，唯一区别是，蜜脾上沿的蜂巢已经有封盖迹象了，取第二次稀水蜜已经有三分之一封盖了。直到橙花花期结束，也没有采酿完成。

常年采酿成熟蜜，必须转场赶花采蜜。转场将蜂群装在车上，一路上敞开蜂巢，蜜蜂以为外面日夜刮风，不会飞出来。同样一路大风吹进蜂箱，相当于蜜蜂振翅扇风酿蜜，为酿造成熟蜜提速。转场后蜂群能继续采集花蜜补充酿造橙花成熟蜜，可能养蜂同行抬杠认为单一性差，拜托，蜂蜜没有品质可言，谈单一性有用吗。

但是，转场生产成熟蜜，蜂箱装满蜂蜜，单箱重达一百斤，装车一担挑两箱，很沉，个子矮的人根本挑不动。要是整个蜂场全部生产，不敢想象，可能要把人累死。所以，大量生产成熟蜜必须实现机械化代替人力。

采酿成熟蜜渴望遇上丰收年，今年在陕西宝鸡采酿洋槐成熟蜜就是，开花前下了一场大雨，到花期结束，中途没有下雨。仅采酿20天的洋槐成熟蜜竟然达到43波美度以上，可谓难得一遇。其他蜂群采酿41波美度的蜂蜜，取了4次。

6月份的荆条花期，采酿成熟蜜就没那么容易了。刚开始天旱，高温十多天没下雨，荆条的叶子蔫了。后来盼来一场2小时的小雨，勉强缓解。随之雨季来临，隔两三天下一场阵雨。空气湿度太大，蜜蜂采集的花蜜稀，转场到内蒙古采草花和油菜花蜜补充，前后采酿45天才取的成熟蜜只有42.5波美度。作为刚入行的年轻养蜂人，彻底感受到，真正的自然成熟蜜来之不易。

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