得标＆预售 | 玻利维亚首届PCA 罗德里格斯家族私藏竞拍日晒组冠军天堂之味！

2023-02-03 18:02 作者:印格咖啡生豆 0人读过 | 我要投稿

春节假期刚过，立刻迎来2023年首场咖啡生豆竞拍。2月2日晚上22点，期待已久的玻利维亚私藏咖啡竞拍活动在喜气洋洋节后余温中热烈开启！

经历4小时激烈竞拍，联合志同道合的咖啡品牌，拍下日晒瑰夏组第1名90.57分羊驼庄园日晒瑰夏，为本年度生豆竞拍活动敲响锣鼓！

2023年玻利维亚私藏咖啡竞拍活动（Priviate Collection Auction，简称 PCA）是玻国首届举办私藏咖啡竞拍活动，也是自2010年玻利维亚CoE比赛中断，相隔12年后，重新登上卓越杯比赛（CoE）竞拍台。获知重开拍卖的一霎那，大家感到无比激动，这意味着玻利维亚顶级咖啡光芒重现闪耀于国际舞台

本次竞拍咖啡均来自罗德里格斯家族（Los Rodriguez）旗下的6个庄园，分成三组：异国情调组、日晒瑰夏组、水洗+蜜处理瑰夏组，全都是创新处理咖啡，展现出家族处于先锋地位的丰富经验和创新能力

本竞拍批次咖啡目前已经售罄，而早前我们还选到4支玻利维亚精选豆：羊驼庄园日晒爪哇，皇牌庄园呈现玻利维亚风土之味，美丽庄园（Finca La Linda）日晒爪哇淋漓紧致演绎庄园的雄厚实力。4支咖啡准备出运，预计于2月底到港

高性价比爪哇仅剩少量

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1【预售】羊驼庄园日晒爪哇（仅剩20kg）

2【预售】美丽庄园日晒爪哇（仅剩80kg）

3【售罄】羊驼庄园厌氧发酵水洗瑰夏

4【售罄】瓦力基庄园日晒爪哇

5【现货】唐卡洛斯庄园日晒瑰夏（仅剩113kg）

6【现货】蜜处理混合豆种（仅剩61kg）

日晒瑰夏组第1竞拍批次

展现羊驼庄园浓郁花香风味

羊驼庄园（FInca La Llama）是罗德里格斯家族所有庄园中地理位置最高的庄园之一，海拔高度1600米，白天暖和晚上气温稳定，使得咖啡果成熟缓慢，鲜果和生豆中糖度积累，生产出一杯更甜的咖啡

羊驼庄园占地将近10公顷，其中一半是咖啡园，另一半是郁郁葱葱的森林。森林起到调节气候和平衡生态的作用，为咖啡生长提供优越环境

前往庄园最高点的旅途中，驱车在蜿蜒陡峭的道路前进，看到沿途非常规整且布局完美的咖啡树，十分赏心悦目

每到采收季节，佩德罗先生招募附近社区的采摘工小心地采摘咖啡。这些采摘者经过训练，只选择成熟度好的咖啡鲜果，并且在整个采收中，通过多次查验，以确保咖啡的采收质量。有选择地进行采摘始终非常重要，尤其对于日晒处理，能确保处理完的咖啡非常甜美

本竞拍批次的日晒瑰夏采用的是可可日晒处理法：红润的咖啡鲜果放入可可豆干燥机进行干燥，取代了传统日晒的晒场干燥法，使咖啡在机器中，降到符合脱果皮的含水量标准

高海拔地区阴雨多雾，用可可豆机器干燥咖啡鲜果，有助于咖啡长期在低温环境下完成干燥，不受到天气状况的影响，体现了罗德里格斯家族的生产智慧

同样来自羊驼庄园，另一支精选豆选用的是爪哇品种。爪哇（Java）培育历史悠久，于 19 世纪初由荷兰人从埃塞俄比亚直接引入爪哇岛

源自埃塞

爪哇咖啡品种

最初，爪哇被认为是铁皮卡一系的。在 20 世纪中叶，当地农民通过 Vilmorin 公司将其带到喀麦隆，该公司从著名育种者 Portere 那里获得爪哇的种子。在喀麦隆，育种者 Pierre Bouharmont 观察到它对咖啡浆果病具有部分耐受性（咖啡浆果病是非洲咖啡种植普遍存在的问题），并且非常适合使用很少投入的小农户种植者。经过近20年的选育，于1980-90年在喀麦隆放归栽培。

经过分子标记的遗传指纹显示，爪哇是从埃塞俄比亚地方品种阿比西尼亚种群中选出的。爪哇于 1991 年由育种者 Benoit Bertrand 的国际农艺研究合作中心 (CIRAD) 引入哥斯达黎加。目标是为使用低投入的小农提供选择，以及抵抗咖啡浆果病。种子被送到 PROMECAFE 国家，但从未在任何国家发布。随后，爪哇在高海拔地区的质量潜力得到了认可。 2016 年，第一个正式承认爪哇的中美洲国家是巴拿马

羊驼庄园日晒爪哇