蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭，教你星级大酒店的做法，实在太香了

蛋炒饭星级酒店做法

材料准备

准备一盘昨天剩的米饭，用手抓散，米饭可以选择更硬的米饭，这样炒出来的更香。

准备三个鸡蛋打入碗中，将蛋黄放入另一碗中，蛋清搅散备用，蛋黄搅散后倒入米饭，搅拌均匀备用。

准备胡萝卜，洋葱，黄瓜，火腿肠切丁备用。

开始制作

锅中加少许油，油热后加入洋葱胡萝卜，炒出香味，炒至断生，炒香后加入火腿肠翻炒，最后加入黄瓜丁翻炒。

加入一勺盐，少许胡椒粉，翻炒均匀后盛出备用。

锅中加少许油，油热后倒入米饭，翻炒均匀，炒至粒粒分明，倒入鸡蛋清继续翻炒，蛋清炒散后加入配菜翻炒均匀。

可以根据个人口味，适当加入酱油或辣椒粉。最后加入葱花，快速翻炒均匀，炒出葱花香味，出锅装盘。