街边那种拿竹签吃的浇汁豆腐都吃过吧,今天来个家庭版!快乐浇汁豆腐~

浇汁豆腐

食材:老豆腐、榨菜
调料:蒜、油、水、黄豆酱、辣椒面、五香粉、鸡粉、糖、水淀粉
1.老豆腐切厚片,厨房纸蘸干水分;
2.热锅冷油,油热到插筷子冒泡,沿锅边滑入豆腐炸到金黄酥脆

3.锅留底油,煸香一半蒜末,放黄豆酱1勺、半碗榨菜*可额外加辣椒面、少许热水3.2大火烧开,放剩余蒜末、五香粉、鸡粉、糖搅匀调咸淡;
3.3老抽上色最小火煮2分钟
3.4水淀粉勾芡到如图状态

3.5泼炸豆腐的热油,大火泼芡
3.6浇在豆腐上
