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《念奴娇·赤壁怀古》
苏轼【宋】
遥想公瑾当，小乔初嫁了，雄姿英发。
羽扇纶巾，谈笑间、樯橹灰飞烟灭。
故国神游，多情应笑我，早生华发。
人生如梦，一尊还酹江月。
宋时酒肆数量多，人们可以随时随处抬脚就能走进酒肆。美酒的品种多，饮酒的人到了酒肆，可以有更加自由的选择。宋代酒肆有各种美酒，《水浒传》中写到的有：透瓶香，“酒家道：‘俺家的酒，虽是村酒，却比老酒的滋味。但凡客人来我店中吃了三碗的，便醉了……我这酒叫做‘透瓶香’。”（第二十三回）玉壶春，“酒保取过两樽玉壶春酒，此是江州有名的上色好酒”。（第三十八回）蓝桥风月，“少时，一托盘把上楼来。一尊蓝桥风月美酒。”（第三十九回）
黄封御酒，“黄封御酒一百八瓶，尽付与宿太尉。……龙凤盒内抬着，……（宿太尉）叫开御酒，取过银酒海，都倾在里面。随即取过镟杓舀酒，就堂前温热，倾在银壶内。宿太尉执着金钟，斟过一杯酒来。”（第八十二回）这种酒的身价好高，放在龙凤盒内，使用的酒器是银酒海、银壶、金钟。社酒，“你两个且少坐，俺煮一腿獐子肉，暖杯社酒。”（第八十六回）葡萄酒，“辽国郎主大张宴席，管待朝使。葡萄酒熟倾银瓮，黄羊肉美满金盘。”（第八十九回）《水浒传》中还写到了一种大众酒———按酒。
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北宋其他书中也有关于酒的记载，如张能臣的《酒名记》就写了很多酒：“丰乐楼眉寿、和旨，忻乐楼仙醪，和乐楼琼浆，遇仙楼玉液，玉楼玉酝，铁薛楼瑶醁，仁和楼琼浆，高阳店流霞、清风、玉髓，会仙楼玉醑，八仙楼仙醪。时楼碧光，班楼琼波，潘楼琼液，千春楼仙醪，中山园子正店千日春，银王店延寿，蛮王园子正店玉浆，朱宅园子正店瑶光，邵宅园子正店法清、大桶，张宅园子正店仙醁，方宅园子正店琼酥，姜寨园子正店羊羔，梁宅园子正店美禄，郭小齐园子正店琼液，杨皇后园子正店法清……”
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