2023年8月8日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，茄子是常见的蔬菜，立秋后天气会变得干燥了，常吃点茄子可以减轻口干舌燥的现象，还有清热解暑、缓解疲劳的好处。

茄子含有丰富的维生素P又叫芦丁，可防止微血管破裂、还有降低血脂和高血压的作用。

茄子做法很多，但尽量以清淡的做法为好，如蒸茄子、凉拌茄子、清炒茄子等，是比较健康的饮食方法。下图就是我家午饭蒸的茄子条，保留了新鲜茄子中的营养成分，吃起来软软的、清香可口挺好吃，也适合老幼食用。

茄子对糖友们来说可经常适量食用，尤其是紫茄子含芦丁更多，可预防糖尿病引起的视网膜出血。

温馨提示，茄子性寒，拉肚子、脾胃虚弱的人，不适合食用。

早餐：

1.烙饼，50克（面粉的重量。小麦面、玉米面。）

2.花生米拌鲜姜片，24克

3.酸辣白菜丝，145克

4.荷包蛋汤，1中碗

午餐：

1.水饺，193克（面粉、韭菜、鸡蛋、猪肉的重量。）

2.蒸茄子条，214克

3.凉拌黄瓜，165克

晚餐：

1.煎杂粮包子，126克（面粉、包菜、香菇重量。小麦面、高粱面。）

2.卤鸡腿，118克（可食部分。）

3.炒长豆角，182克

4.白菜豆皮炖西瓜皮，324克（带汤的重量）

两餐之间加水果，92克（西瓜的重量。）