过冬贴膘还得看噗师傅！一口气让林先生和弟弟实现脆皮五花肉和烤鸭自由！

噗噗家的饭

脆皮五花肉

烤鸭

乾隆白菜

糖雪球

脆皮五花肉

1.五花肉切条

2.加撒料（椒盐粉、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、奥尔良腌料、白芝、白糖）腌制2h

3.在通风处挂起来

刮掉猪皮表面腌料，刷脆皮水（麦芽糖/白糖1:7兑开水）

4.吊炉预热/锡纸包裹皮朝上入烤箱（上火180℃、下火200℃）20分钟/烤到冒油

5.切块

6.搭配大蒜、生菜

烤鸭

1.烤鸭热水冲烫

2.表面干燥后，挂浆（同上）、风干一夜

3.烤鸭入吊炉/烤箱200℃两面各30分钟

4.鸭皮、肉片片

（肉）

5.搭配黄瓜条、大葱丝、荷叶饼、甜面酱

乾隆白菜

1.大白菜洗净、切小片

2.碗料：3勺麻将、9勺白醋、9勺糖、盐

3.拌匀、撒黑芝麻

糖雪球

1.起锅加白糖、清水煮到白糖融化成均匀糖浆关火

2.倒入喜欢的果子裹匀糖浆

3.等糖翻砂