吃松花皮蛋会铅中毒吗？

的确有无铅技术制作的皮蛋，但是国家规定每1000g松花蛋（即皮蛋）中，铅含量不超过3mg，就可以称为“无铅皮蛋”。所以保守看还是含少量的铅。

儿童、孕妇要慎吃皮蛋。儿童过量摄入铅，容易出现食欲减退甚至影响智力；孕妇过量摄入铅则容易影响胎儿的生长发育。脾胃病患者、肾病患者、肝病患者不宜吃皮蛋，否则容易加重病情。

皮蛋的蛋白质不易吸收。