今天做的日式牛奶面包卷，真的太好吃了，怎么有这么好吃的面包，不够吃啊

最懂你心的UP课代表来啦！🎉🎉🎉

今日分享日式牛奶面包卷

材料准备：

高筋面粉250g、奶粉60g、糖10g、全蛋液30g、牛奶140g、酵母粉3g（用5g水化开）、黄油25g、盐2g

制作过程：

1.高筋面粉250g+奶粉60g+糖10g搅拌均匀，再加入全蛋液30g、牛奶140g混合搅拌均匀成面团

2.融化好的酵母揉进面团里，进行摔面五分钟（时间一定要够）

3.整理光滑，量一下面温不要超过22度，温度过高冷藏五分钟，不高直接盖湿毛巾松弛五分钟

4.切出一块面团撑开已有厚膜，再把面团撑开摊成大薄片，加入软化黄油、盐均匀抹开，把黄油和盐使劲揉进面团里，再摔面5分钟，摔完盖湿毛巾松弛五分钟，切一块面团，拉开可以看到薄膜

盖上毛巾，发酵到两倍大

发酵好的面团按压排气，分成八等分

取出面团，团圆，继续松弛20分钟

取出一个面团，擀成方形，把长的两边向中间折叠，再把两头往中间卷起，摆进烤盘。放烤箱，旁边放碗热水，发酵到1.5倍大

发酵好后，取出，撒一层高筋粉，用锋利的刀划个花纹

烤箱提前预热十分钟，160度烤16分钟就完成啦

成品展示