2020年4月26日咱家吃的啥

每天做米饭、馒头的吃烦了，中午做了捞面条换换样。

荞麦面的面条，对糖尿病人来说是比较理想的食品，常吃荞麦有四个好处。

1.健脾消积，荞麦中含有的蛋白质非常得丰富，尤其是微量元素，比一般的谷物要丰富。它还含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。

2.荞麦中含有丰富的维生素E，和可溶性的膳食纤维，还含有芦丁，它可以降低血脂，软化血管，保护视力，预防脑血管出血。

3.荞麦中含有烟酸成分，可增强解毒能力，扩张小血管和降低胆固醇。

4.荞麦中的黄酮类成分，还具有降低血糖的功效。

我今天做的是捞面条，加了些蔬菜和牛肉，荤素搭配，营养就比较全面了。

荞麦面做法很多，可搭配小麦粉蒸馒头，烙饼，蒸包子都是不错的。糖友们可经常搭配着吃一些，使自己的膳食结构更符合营养标准。达到稳定血糖的目的。

2020年4月26日早餐

早餐：

-杂粮馒头，96克（生面坯重量。小麦面、全麦面、黑豆面、玉米面。）

-小白菜炒腐竹，140克

-胡萝卜烧牛肉，150克

-拌鲜姜的，13克

-荞麦片，1小碗

2020年4月26日午餐

午餐：

-荞麦面条，80克（生面条重量）

-自制卤牛肉，52克

-焯水胡萝卜丝，35克

-薄荷叶，15克

-焯水黑木耳丝，33克

-黄瓜丝，37克

-新鲜大蒜瓣，3瓣

-上海青，52克

面条卤菜，1小碗（木耳、肉末、青豌豆。）

2020年4月26日晚餐

晚餐：

-蒸薄饼2张，106克（生面坯重量。面粉：小麦面、玉米面。）

-卤千张，95克

-蒸茄子条，183克

-黄瓜条，40克

-小葱段，13克

-鸡蛋汤，1小碗