农村四哥自带食材前来拜访，一只鹅做两道好菜，巴适得很

【烧鹅】需要准备的食材

【主料】鹅1只、火锅底料

【辅料】油、魔芋、青蒜、姜蒜、魔芋、酸菜、豆瓣酱、啤酒、干辣椒

【调味料】盐、味精、鸡精

1、食材准备

①将1只大鹅杀死放入开水中烫一会，再把毛拔干净〈可以交给热心摊主处理〉

②再用火烧掉残留的小羽毛，把大鹅对半剁开除去内脏

③把一半鹅剁小块去除黏膜；火锅底料切小块；蒜瓣对半切开；青蒜叶斜刀切开；酸菜切成片

2、制作烧鹅

①水烧热下入鹅肉烧开，撇出浮沫捞出鹅肉

②锅里加入宽油，倒入干辣椒和鹅肉翻炒均匀

③加入火锅底料、豆瓣酱、姜蒜、酸菜炒香，④倒入末过食材的啤酒和清水炖一会至少40分钟

⑤加入盐、鸡精、味精和魔芋煮熟，出锅前下入青蒜叶翻炒均匀即可