肝病时储存能力降低,如果不注意及时补充,会造成体内维生素缺乏。维持正常的新陈代谢,保护肝脏,纠正和预防不足。有统计显示,多吃蔬菜的人比不爱吃蔬菜的人肝癌发病率低20%。肝病患者,尤其是脂肪肝患者,有很多有益的蔬菜。
中度脂肪肝应该多吃玉米、海带、芹菜、百合、萝卜、西红柿、苦瓜、黄瓜等等这类蔬菜比较好,因为这类蔬菜所含脂肪含量低,含有大量的纤维素和维生素,可以改善脂肪的代谢,减少脂肪的摄入,对于脂肪肝的缓解是有好处的。