汤玛丁旗下烟熏品牌Cù Bòcan发布新品Creation #5

苏格兰最具实验性的酿酒厂之一是Tomatin，也是他们的烟熏品牌Cù Bòcan。现在，他们推出了限量的Cù Bòcan Creation #5，这是一款在安第斯山脉（更准确地说来自哥伦比亚）的橡木桶中陈酿的单一麦芽威士忌。

安第斯橡木，如其名，来自安第斯山脉，其海拔高度在3500-4000米之间，使其成为一种真正特别和独特的木材。它生长在寒冷的热带气候，在极端潮湿的地区和野生森林中，在科迪勒拉地区高处进行可持续砍伐。就其对颜色、香气、口感和味道的影响而言，它具有芳香和花香（橙花和玫瑰）以及异域水果味（芒果、木瓜、百香果）的特点。香气新鲜优雅，具有辛辣和树脂质的特性。口感圆润、柔和、甜美。Cù Bòcan Creation #5于2011年12月蒸馏，并在重新填充的美国橡木桶中初期熟成，随后于2021年6月装入安第斯橡木桶。一年多后，威士忌被取出。

调酒师兼全球品牌大使Scott Adamson评论道：“通常情况下，我们认为一年的熟成时间相对较短，但在这段时间内，安第斯橡木桶的影响是非常显著的。香气非常草本，具有依兰依兰、康乃馨和桉树叶的香气，之后逐渐出现了更甜美的白巧克力松露和柠檬海绵蛋糕的味道。安第斯橡木的独特特性与Cù Bòcan轻烟的混合导致了烤丁香、烟熏肉豆蔻和煤油的味道。品尝时，甜美的味道开始更多地与烟熏和香料互动，导致了篝火香蕉分裂、炭烤太妃糖和丁香调味香草的味道。在这些草本味道轻微地隐匿在背景之后，温暖的结束带有轻柔的苯酚和香料味。”

Cù Bòcan Creation #5 的瓶装酒精度为 46%。并且是限量发行，全球仅售 8400 瓶， 在全球专卖店有售，建议零售价为每瓶60 英镑。