老冯教你在家做【白切牛腩】老冯的减肥餐来了，各位在家也可以试试，好吃又瘦身...

白切牛腩

流程

1. 选肉，牛腩尖/上脑皮/牛肋条 都可
2. 清洗，凉水加一把面粉或者淀粉，抓洗，清洗三遍就很干净了
3. 下锅煮，不加盐，水量是肉的五到六倍
4. 香料，芹菜(四斤肉加一两左右芹菜段)，胡萝卜(一劈四瓣)，洋葱(只取洋葱心)，白蔻四颗，白芷一片(直径约一点五厘米)，白胡椒粒(四十七颗)，都装料袋儿里
5. 肉开锅，密漏把沫打出来，直到沫白/不出沫，加入刚才的料包，盖锅盖，小火煮一个小时
6. 萝卜加冰糖焯水，开锅煮五到十分钟捞出
7. 蘸料，用青蒜末，小米椒圈，小香葱，加生抽(一又四分之一圈)，盐即可，花生油加热到180℃以上(冒大烟)，两次均匀浇小料
8. 待肉能用筷子轻插进去，说明肉熟啦，捞出料包，加入焯好水的萝卜，开大火，开锅后可以打去浮油，喝汤不腻口，再煮十分钟左右即可，捞出肉晾一晾切片开吃
9. 减肥餐！吃肉，配萝卜喝汤，奇香无比！