懒人必学～气炸锅版日式炸猪排

食材（2人份）

厚切猪排 2块

盐、黑胡椒 适量

低筋面粉 适量

面包粉 适量

鸡蛋 2个

高丽菜 1/2个

想吃厚切的炸猪排，总要到日式料理店才能吃到？在家做要洗油锅好麻烦？这次小编带来了「气炸锅版本」的炸猪排，最适合爱吃美食的懒人们，外酥内软，肉甜多汁，而且也更健康喔！

制作步骤：

1猪排先断筋，让口感软嫩、受热不会不平整，在侧边的油脂筋膜处下刀，用手轻捶刀子帮助切断。

温馨提示：选择厚切的猪排，炸起来口感才会好。

2很多做法会将整块猪排锤、擀软化，不过这样炸猪排的厚度会变薄，影响口感，因此使用叉子在两面均匀戳洞断筋，接着在猪排两面均匀洒上盐、黑胡椒，静置腌渍。

3将鸡蛋打散，备好炸粉食材。腌好的猪排裹上面粉，沾上蛋液，裹上面包粉。

4将裹粉完成的猪排放入气炸锅，如果有喷油罐可以在表面喷上油，或者刷上一点点的橄榄油（可省略），200度油炸10分钟，翻面，喷油，再续炸5分钟。

5制作高丽菜丝。利用削水果的刨刀，朝着对切开来的高丽菜切面，就可以简单将洗净的高丽菜削成丝，比起切得更省力也更均匀。

6取出炸好的猪排，分切，搭配高丽菜丝品尝。

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