陈皮水鸭冬瓜汤 开胃健脾 袪湿 消暑解渴

广东气候湿热，人很容易湿气重，脾胃虚弱。 加上天气炎热，也没胃口吃饭， 可以煲陈皮水鸭冬瓜汤，健脾开胃，消暑解渴，清热下火，袪湿。 汤清润，带着老陈皮的甘香。 真的非常开胃，喝完喉咙甘甘的，最适合在夏季一家人，一起喝啦。 全部材料如下： 鸭肉 500克 冬瓜（带皮） 150克 薏米 15克 芡实 10克 陈皮 一块 姜 一块 第1步：鸭肉焯水后，用清水洗掉血沫。这样煲汤，清亮又不腥。 第2步：将冬瓜皮和肉各自切开，备用。 第3步：全部材料下锅（除了冬瓜肉），加入2.5升清水，大火煮开，再最小火煲90分钟。 第4步：90分钟后，加入冬瓜肉，再煲10分钟。 第5步：出锅加盐即可。