鸡蛋+牛奶！早餐搭配如何吃？最佳进食攻略

含有丰富的蛋白质

而且很多人都喜欢吃

做法多样比如煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋、茶叶蛋、荷包蛋、炸鸡蛋、生吃等都比较美味

但哪种吃法最具营养价值呢？我们来排个序

1. 煮鸡蛋和蒸鸡蛋

吸收和消化率是100%。

这两种鸡蛋吃法，营养会被全面吸收。

但是这两种鸡蛋的做法也要注意：

（1）煮鸡蛋的时长要掌握好，时间太短煮不熟，半生的鸡蛋吃了容易腹泻，有细菌；时间太长的话，煮老了，营养流失，口感也不好。最佳时间是5-8分钟，不超过8分钟，而且不建议直接放进冷水里面煮，因为这样蛋壳容易破裂，蛋清就会流出来，所以，最好等水变温热以后，再放鸡蛋进去煮。

（2）蒸鸡蛋的话，要注意好水和鸡蛋的比例，使用干净的水，不要用自来水。

2.煎鸡蛋

吸收和消化率是98%。

但煎蛋的营养吸收情况较低一些，而且煎鸡蛋要注意不要煎得太老。

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3.炒蛋

吸收和消化率是97%

炒蛋可以和其它食物搭配，味道更佳，且营养配合。

 

4.茶叶蛋

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶和卤料的一种加味水煮蛋，街头巷尾出现的多。比普通水煮蛋多了一些味道，因此深受大家喜爱。

但茶叶蛋最好不要多吃，相比水煮蛋而言，它不算健康营养，偶尔吃一次可以，不要天天吃。

（1）每天吃茶叶蛋，会增加肠胃负担，还可能出现消化不良的现象。

（2）鸡蛋在锅里反复被煮，就需要在水里添加大量调味剂，这个过程中很可能产生亚硝酸盐以及重金属，导致重金属中毒，尤其是路边摊。

（3）长期食用茶叶蛋，还可能导致贫血。

5.其它鸡蛋做法

（1）荷包蛋92.5%

（2）老炸81.1%

（3）生吃：30%-50%。

所以，论营养，煮鸡蛋和蒸蛋才是最好的。生活中不建议生吃鸡蛋，不仅不容易被吸收，还容易有细菌，对身体不好。

 

水煮鸡蛋或者蒸鸡蛋再搭配营养又美味的鲜牛奶，这样的营养早餐，针不错！！不过关于牛奶的种类也有很多，每个人可根据个人口味选择，纯牛奶和酸奶是最常见的，而且适合大部分人饮用（至于为什么，上一篇里面有详细描述。）