西红柿鸡蛋汤

记录一下日常自己做菜的方法，仅供备忘，家用三人的量。 备菜： ①鸡蛋x2 ②西红柿x1 ③小葱一根 调料： 油、盐、味精、香油、白胡椒粉 准备： ①西红柿切碎 ②鸡蛋打入碗中搅匀，加少量水，蛋液要稀（重点） ③小葱切葱花 步骤： ①热锅凉油，锅底油，西红柿丁放入翻炒出红汁（20秒左右） ②加水，半锅左右 ③水开，搅拌让汤顺一个方向转动，同时非常慢的倒鸡蛋液（水流尽量细） ④蛋花成型调小火，撒葱花，加调料（自己尝咸淡）