酸菜炒牛肉，超级开胃好吃的做法。澳门人为什么喜欢吃酸菜？因为真香啊！这个季...

今天是非常开胃的酸菜炒牛肉！学会了也露两手吧！

所需原料：牛霖肉，咸酸菜

所需辅料：豉油，蚝油，料酒，砂糖，胡椒粉，生粉水，鸡蛋清，葱，蒜，辣椒，

第一步：牛肉切片，然后腌制牛肉，按下图所给佐料腌制。

第二步：最后放点油，抓拌均匀后封一下。

第三步：处理一下酸菜，厨房佬用的是咸酸菜，用清水至少也要冲洗两三次才行。

第四步：捞出酸菜，用力挤出水分。

第五步：先把牛肉炒制七八成熟

第六步：捞出后，再开锅把葱蒜辣椒炒香

第七步：用大火把咸酸菜炒出香味，然后加入一勺砂糖。

第八步：牛肉回锅，不断翻炒，然后再撒上一把蒜苗下去，翻炒几下就可以出锅了。