告别甜蜜的诱惑？阿斯巴甜可能致癌！

近日，世界卫生组织发布阿斯巴甜对健康影响的评估结果，将阿斯巴甜归类为可能的致癌物。这引发了网友们的热议，他们纷纷表示黑脸问号：含阿斯巴甜食品还能吃吗？还有哪些常见的食品是我们不知道的危险致癌物？

阿斯巴甜致癌等级有多高？

阿斯巴甜是一种人工甜味剂，它的甜度很高，是蔗糖的180～220倍，但热量几乎为零，而且没有糖精那样的苦味，因此被食品工业视为代替蔗糖的甜味剂。有热心网友专门整理了含有阿斯巴甜的零食和饮料，琳琅满目多达几十种，可谓市面上热门饮料零食大集锦。而碳酸饮料是阿斯巴甜的重灾区，肥宅快乐水几乎全军覆没。此外，阿斯巴甜在口香糖、酸奶、咸味零食中也应用广泛。

看了热心网友的列举表单，大家愈加惶恐：全是自己爱吃的，还有很多是从小吃到大的，如此积淀下来怕不是要致癌了吧？其实，大可不必如此恐慌。7月14日，国际癌症研究机构（IARC）、世界粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）正式宣布，阿斯巴甜为「可能对人类致癌物」（IARC 2B 类），每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。

2B 类致癌物是什么级别呢？IARC将物质的致癌性分为了四类：

1类：致癌，常见的有太阳辐射、加工肉制品、石棉、香烟、槟榔、咸鱼、砒霜、苯并芘、酒精、马兜铃酸等。

2A类：很可能致癌，常见的有牛羊猪等红肉、油炸食品、硝酸盐、甲醛、柴油引擎废气等。

2B类：可能致癌的，常见的有黄樟素、电磁波、汽油引擎废气等。

3类：致癌性不确定，常见的有苏丹红、咖啡因、糖精、三聚氰胺等。

4级（五类）：很可能不致癌。

没有对比就没有伤害，我们常吃的牛羊猪等红肉登上了2A类的榜单，烟、酒、加工肉制品更是被列为“1类”。相较之下，阿斯巴甜被归于 2B 类，说明其对人类致癌性的科学证据尚不充分，需进一步研究考证。通过对其用量进行控制管理，能够保障其使用的安全性。

据国家食品安全风险评估中心联合国家癌症中心结合JECFA最新评估结果和我国居民消费情况进行安全性评估，阿斯巴甜按照我国现行标准规范使用可以保障安全。按每日允许摄入量为每公斤体重40毫克的标准，以一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的无糖软饮料为例，一个体重70公斤的成年人每天需要消耗9－14罐以上，才能超过阿斯巴甜可接受的每日摄入量，可见想要超额超标也不是一件容易的事情。

阿斯巴甜危机是一次健康警示

此次，阿斯巴甜引发的“谈癌色变”，再一次唤起了大家对健康的关注。俗话说：病从口入，国内外大量流行病学调查与实验研究表明，在人类恶性肿瘤的病因中，除遗传、环境等因素外，不良的膳食结构和饮食习惯与肿瘤的发生密切相关，其中与膳食直接相关的肿瘤包括胃癌、食管癌、肝癌、结肠癌等。

因此，要预防病从口入，我们可以参照IARC的致癌等级标准，尽量少吃致癌食物。同时，我们要尽量让食物多样化，多吃新鲜蔬果和全谷类食物；用鱼肉、禽肉代替部分红肉和加工肉类；用脱脂或低脂奶代替部分全脂乳制品；多吃坚果、橄榄油、亚麻籽油、芥花油等优质脂肪，减少动物脂肪尤其是反式脂肪酸的摄入。在烹饪方式上，我们也要尽量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹调方法，多采用蒸、煮、焯等方式。

除了养成良好的饮食习惯外，保持运动、补充维生素D、保证充足的睡眠能提升我们的免疫力，也有助于防癌。当然，随着癌症的高发，随着我们年龄的增长，难免存在防不胜防的情况，尽早配置防癌医疗险，预防癌症风险也非常重要。

虽说癌症是威胁人类生命健康最凶险的疾病之一，但据世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）研究，如果能在日常生活中遵循健康饮食、远离致癌物、保持运动和体重，近一半新发癌症都是可以避免的。所以，作为自己的健康第一责任人，赶紧行动起来预防吧！

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