四川泡菜怎么做才好吃#泡菜坛子 是关键 夏天来了 像我这做 好吃开胃 配上一碗
四川泡菜怎么做才好吃#泡菜坛子 是关键 夏天来了 像我这做 好吃开胃 配上一碗米饭 清凉一整天
一、四川泡菜
00:02
试坛
选择土陶缸，坛檐放些水，放一把火再坛子里，听到咕噜咕噜的声音说明没有问题
选菜
00:26
选择出水多的菜比较好；
辣椒去蒂；仔姜去芽；洗净
泡菜水首选凉白开；一升水50克盐的比例
盐水倒入一半再坛子里；白菜不要叶子，切成两半，放在最下层；再放入青菜、萝卜；每放一层菜就撒一层盐
最后放入仔姜、辣椒（辣椒开口）；洋葱切开，放入祛异味
放入大蒜、桂皮、香叶等辅料
倒入剩下的一般盐水；盖盖密封
放在避光通风的地方；15天左右
