1月21除夕，提醒“3样菜”不上桌，福气不入门，老传统不能忘

今天小年一过，马上迎来的就是我们的除夕了，每到除夕的时候，远方的家人，这个时候都陆续回到温暖的家中，过上一个和和美美，团团圆圆的除夕年夜饭。

除夕年夜饭，大家一想就知道，餐桌上肯定是少不了的鸡鸭鱼肉蔬菜等等，但是你知道吗，除夕夜，这5样菜不上桌的话，我们新的一年里，就不圆满，那今天清清就来给大家分享，1月21除夕，提醒“3样菜”不上桌，福气不入门，老传统不能忘，要是你还不知道的话，现在就一起跟着我的内容来看看到底那3样菜吧！

一、年年有余

新的一年里，我们都要年年有余，一看到这个相信看过我的文章，就马上知道，肯定又是分享鱼了。是的，今天就来给大家分享这道寓意好，年年有余的新吃法鱼肉。

柠檬鱼：

1、首先，我们准备好一条鲤鱼，鲤鱼清甜鲜嫩，很多人都爱吃，买回来的鲤鱼，清洗干净，然后再鱼背上，切上2里面距离的鱼肉，但记住，不要切断了哦。

2、切好了以后，我们现在再来准备一块生姜，1个柠檬，1根大葱，准备好了后，全部给切成片，红辣椒给切成圈即可。

3、全部准备好了，现在把刚才处理好的鲤鱼，摆放在盘中，直接给摆成孔雀开屏一样，然后放上姜片柠檬片大葱片到鲤鱼中，上蒸锅蒸上20分钟，趁这个时间，准备料汁，碗中倒入适量的生抽蚝油，食用盐，适量的清水，然后再清水搅拌一会，这个时候鲤鱼蒸好了，拿出来，在鲤鱼里倒入料汁后，在淋上热油，我们这一道年年有余的柠檬鱼就完成了，寓意好还好吃营养。

二、金玉满堂

新年家家团聚，每年除了美食和年货以外，我们还需要准备上一些，过年压岁钱，所以我们在这里，就要提醒，这一道金玉满堂，过年期间一定要上桌的啦。

玉米炒虾仁：

1、首先，我们准备好适量的玉米粒，1斤的大虾，适量的胡萝卜丁，青红椒，准备好了以后，我们先把玉米粒，放在碗中，加入适量的清水，给清水一会在捞出。

2、接着，再来处理大虾，大虾我们给处理好虾线去掉，去掉后，我们拿出刀具，在大虾的背部上，切开后，把虾丢入蛋清和淀粉糊状，裹住先放置一旁备用。

3、起锅烧水，冷水将其玉米粒胡萝丁下入锅中，水开后焯水断生后，我们在捞出装盘。起锅烧油，油热后，我们把刚才的虾仁，也一起下到锅中，只要炒制上2分钟，就可以进行调味，然后倒入玉米粒，炒制一会，就可以捞出了，我们这一道金玉满堂就完成了。

三、团团圆圆

新春，家人团圆，那今天我们最后这1样菜，团团圆圆就一定要上桌了，要是不上桌的话，福气不入门，所以，今天再来给大家分享，这一道，团团圆圆菜品。

清蒸狮子头：

1、准备1块猪肉，适量的生姜和小葱，准备好了以后，在用流动的清水，清洗干净，然后放在案板上，然后将其猪肉切成猪肉沫。

2、切好猪肉沫以后放碗中，在把生姜切成沫，小葱也切沫，切好后全部放到肉沫里，然后加上适量的料酒，下手将其全部搅拌均匀，在继续下入适量的面粉，2个鸡蛋，加好，全部搅拌成糊状。

3、起锅烧油，在锅中放加入大量的食用油，油热7成后，我们将猪肉沫，团成圆，下到油锅中，炸制两面金黄就可以捞出了，捞出后，我们继续把碗中上蒸锅，蒸上20分钟，趁着这个时候，我们另起锅，在锅中做个勾芡，勾芡好了以后，丸子出锅，我们就可以直接倒在丸子中，那我们这一道团团圆圆的，清蒸狮子头就完成啦，寓意好还好吃哦，赶紧试一试吧！

最后：

好了，以上就是今天给大家分享的，除夕，提醒着=这3样菜不上桌的话，福气不入门的内容啦，看完以后，你还有更好的想法，也可以在我的评论区留言让我知道哦，这里是清清爱做菜，我是清清，今天的分享就到这里啦，下一期继续给大家分享更多的美食和生活小诀窍，也感谢你的关注和点赞啦。