自制乳酪蛋糕 松软细腻 入口即化

UP主的小助手来帮大家总结啦！👇👇👇👇👇👇

来看看，

目录

1.准备食材

2.烹饪方法

一、烹饪方法

1️⃣三个新鲜的鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻十分钟

2️⃣取出资质的奶油奶酪135g，隔热水软化，70g温牛奶分次加入，混合搅拌至顺滑

3️⃣倒入65g融化好的黄油，，搅拌均匀，过筛25g低筋面粉，29g玉米淀粉，搅拌至无颗粒

4️⃣加入5g柠檬汁继续搅匀，三个蛋黄，搅匀

5️⃣过筛

6️⃣打蛋清加入3g柠檬汁，50g白砂糖分次加入，打发

7️⃣取三分之一放入蛋黄拌匀，，倒入剩余的蛋白

8️⃣均匀后倒入磨具，放入加热水的烤盘中，用锡纸包裹，

9️⃣烤箱150度提前预热，烤60分钟