2分钟学会广东名菜：沙姜猪手，皮脆肉滑

《沙姜猪脚》

以下笔记整理于up主“胖江生活美食”。

材料：猪脚，沙姜，白醋，米酒，姜葱，八角，桂皮，花椒，盐，酱油，葱，蒜。

步骤：

起锅烧水，猪脚冷水下锅。

加入半勺白醋，半勺米酒，水开后煮两分钟，捞出猪脚，再放清水中洗干净。

重新起锅烧水，加入姜葱，八角，桂皮，花椒，3小勺盐，大火煮开，转小火煮40分钟。

沙姜拍扁，再切碎。

沙姜碎加入葱白末，蒜末，淋上热油，加入一点酱油。

猪脚捞出，放入冰水，浸泡2分钟。

猪脚摆盘，淋上沙姜汁。

完成！