2023年11月13日咱家今天吃的啥

人的身体内自由基过多对健康有害，能扰乱免疫系统的功能，增加心脏病和中风的风险；还会损伤细胞使人加速衰老等。而它的克星是--抗氧化剂。

挪威奥斯陆大学有一个抗氧化食物数据库，里面介绍了超过3000种食物总抗氧化成分含量的数据：

这三千多种食物里，植物性食物成为亮点，最突出的是水果，坚果，浆果，蔬菜，全谷物，比较之下，浆果抗氧化物含量最高。

浆果：（鲜果）

蓝莓、沙棘、蔓越莓、草莓、樱桃、番石榴、石榴、猕猴桃。

蔬菜：羽衣甘蓝、紫甘蓝、彩椒、菠菜、香菜、韭菜、西蓝花、番茄、红薯叶、秋葵。

全谷物：荞麦、大麦、小米、小麦胚芽、全麦面包、红芸豆、花腰豆、红小豆、蚕豆。

饮品：咖啡、茶。

坚果：核桃、碧根果、葵花子、西瓜子、开心果、花生，要适量食用。

调料：丁香、干薄荷叶、肉桂、藏红花。

以上这些抗氧化食物，可安排到你的食谱里，长期适量食用对健康有利。

早餐：

1.杂粮馍，50克（面粉的重量。小麦面、黄豆面、玉米面。）

2.番茄炒鸡蛋，153克

3.炒芥菜丝，18克

4.自制豆浆，1中碗

午餐：

1.杂粮米饭，150克（熟米饭的重量。大米、玉米糁。）

2.麻辣豆腐，132克

3.白菜香菇炖肉，268克

晚餐：

1.水饺，308克（面皮、韭菜、鸡蛋的重量。）

2.菠菜炒豆干，142克

3.炖冬瓜，218克

4.青菜汤，1中碗

两餐之间加水果，106克（猕猴桃、草莓的重量。）