介绍一种全新高效适合果蔬气调库去除霉菌污染的解决方案

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气调库又称气调冷库，它是在果蔬冷库的基础上，在冷藏过程中人为地控制气体成分，从而调节果蔬的贮藏质量和贮藏寿命。然而，在实际操作中，气调库内部的果蔬常常会因为环境问题而受到霉菌污染。

果蔬气调库是一种常见的保鲜方式，但是在使用过程中，霉菌污染是一个常见的问题。本文将从处理霉菌污染和预防霉菌污染两个方面，为您介绍果蔬气调库的管理方法。

一、处理霉菌污染

当果蔬气调库出现霉菌污染时，应该采取以下措施：

1. 清洁消毒

将气调库内的果蔬全部取出，清洁消毒库房。清洁时应注意不要使用含有氯的消毒剂，因为氯会与果蔬中的有机物反应，形成致癌物质。建议使用过氧化氢或乙酸等无毒消毒剂。

2. 处理受污染果蔬

将受污染的果蔬全部取出，进行分类处理。如果污染不严重，可以将果蔬表面的霉斑切掉，剩余部分可以继续使用。如果污染严重，应该将果蔬全部丢弃。

3. 分析原因

处理完霉菌污染后，需要分析污染的原因。常见的原因包括：库房湿度过高、果蔬质量不佳、库房通风不良等。针对不同的原因，需要采取相应的措施进行改进。

二、受到霉菌污染的果蔬会加速变质过程，严重影响其品质和货架期。为了解决这个问题，以下是一些有效的措施。

首先，要严格控制气调库内部的温度和湿度。果蔬的变质和霉菌的生长都与温度和湿度有关。低温可以抑制霉菌的生长，因此需要将气调库内的温度降低到果蔬适宜贮藏的温度下限。同时，为了保持果蔬的湿度，应尽量减少库内湿度的波动。

其次，要合理调节气调库内的气体成分。氧气是果蔬变质和霉菌生长的重要因素之一。在气调库中降低氧气的含量可以有效地延长果蔬的贮藏时间和贮藏质量。然而，过度降低氧气含量也可能导致果蔬的窒息损伤，因此需要在合理范围内降低氧气含量。

此外，气调库内应保持清洁卫生。气调库内部的墙壁、地板、货架和设备等应定期清洁消毒，以减少霉菌等微生物的数量。同时，在进货时应该避免将污染物带入气调库内，防止污染果蔬和设备。

最后，要对果蔬进行防腐处理。在进货前或进货后，可以使用一些防腐剂对果蔬进行处理，以防止霉菌污染。这些防腐剂可以是化学物质，也可以是天然植物提取物等。
 

三、气调库消毒杀菌方式选择

1.传统消毒方式：

杀菌剂是解决霉菌的最有效的方式。然而，在选择杀菌剂时需要特别小心，因为许多杀菌剂含有剧毒物质（如汞、砷、醛类、……），这些物质在室内长期应用会对健康产生不良影响。表面活性剂/季铵盐化合物的作用有局限性，只能有选择性的杀灭部分霉菌，不能消除所有类型的霉菌。含氯的杀菌剂产品会释放刺激性气味，在与酸接触时会产生剧毒的氯气。

紫外线、臭氧：比较节省成本，购置后日常使用几乎不产生额外费用。但紫外线和臭氧对细菌较为理想，无法杀灭抗性较高的真菌和霉菌，所以紫外线和臭氧比较适合作为日常控制微生物的辅助消毒，无法达到彻底控制霉菌、真菌、芽孢等微生物的目的。

2.全新新型气调库消毒方式：防止霉菌污染 为客户提升附加值

诺福食品级消毒剂，专为解决高抗性微生物污染所设计，消毒杀菌除霉除异味四合一，具有高效、广谱、生态的核心特色优势，作用完毕后的诺福会自行分解为氧气和水，不产生残留造成污染这一点，是传统消毒方式所无法比拟的。

诺福食品级消毒剂是目前国际上公认的高效、广谱、快速、安全、无残留、不污染环境的杀菌消毒剂。它对人无害，无致癌、致畸、致突变性，是一种安全可靠的消毒剂。

诺福食品级消毒剂是过氧化氢银离子的复合物，在生产中的优势逐渐凸显，相对普通消毒清洗剂，克服了后者不稳定、对光和热敏感易分解、保存期短的缺点，诺福食品级消毒剂采用了食品级的过氧化氢、银离子两种普通的消毒剂成分通过科学配比和特殊工艺混合在一起，产生协同作用后，效果是各自单独使用时杀菌消毒效果的50～100倍，在冷库消毒中与霉菌、细菌、病毒等微生物发生反应后的产物是水和氧气，不产生有害残留，安全环保。

以上就是处理和预防果蔬气调库霉菌污染的方法。在日常管理中，需要密切关注库房湿度、通风情况以及果蔬质量等因素，并采取相应的措施进行改进。这样才能够保证果蔬在气调库中得到良好的保鲜效果。气调库防霉，详询润联生命王工：18922878167（微信同号)