快来！百年堂带我们一起贴膘喽~

”美味是一座城市的风味“

人们常说，民以食为天。

所以人们常常会以美食来给城市做标记，比如我们会说北京烤鸭、重庆火锅、淄博烧烤、石棉烤肉、上海小馄饨、广东肠粉、兰州拉面.....

而提到聊城，我想没有人会不知道阿胶吧！

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 阿胶最初的故事 

从战国时期的帛医书《五十二病方》到张仲景的《伤寒杂病论》，再到孙思邈《千金益方》，都有对阿胶最早期的记载和使用方式。它的技艺历经千年传承积淀形成，传统上全为手工操作，包括洗皮、熬胶、炼胶、凝胶等多道工序，尤以熬胶、晾胶较为复杂。

为了弘扬阿胶文化，百年堂建立了阿胶文化苑，系统介绍阿胶的历史、生产、功能等，成为传播阿胶文化的载体。

聪明的聊城人，不愿意阿胶仅仅以中药的形式出现，于是阿胶被研究出了无数种做法，开始频繁地出现在了人们的餐桌之上。