冬季来一锅暖的，自己在家做烤鱼，就这么简单【小敏的Fun】

家庭版麻辣烤鱼

食材：鱼，土豆，莲藕，豆皮儿，金针菇，香菇，莴笋，洋葱，香菜，花生米，白芝麻，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，小茴香，豆瓣酱，甜面酱，火锅底料，胡椒粉，盐，糖，啤酒。

做法：

将鱼处理干净，鱼身上打上花刀，放盐，胡椒粉腌制。

葱姜加料酒或啤酒抓匀。再抹到鱼的身上。洋葱切丝儿，莴笋切片。他们直接垫在烤盘下。

土豆莲藕切片。碗中放入白醋水放进土豆莲藕浸泡。豆皮儿切丝，香菇切片。金针菇洗净。土豆莲藕放锅中，水烧开后煮一分钟捞出。香菇金针菇，豆皮儿，水烧开就捞出。 将所有的菜铺在莴笋和洋葱上面。

准备好干辣椒，花椒，麻椒，小茴香。碗中放入甜面酱，豆瓣酱，火锅底料搅拌均匀。洋葱切块，姜切丝儿，蒜切两半。鱼身上拍上淀粉。锅中放油放生姜，将鱼放上去煎。煎到两面焦黄，放入另外一个铺满菜的锅中。

锅底放油，炒出花椒，小茴香，辣椒的香味再放洋葱，姜蒜，同样翻炒香味放入酱料调到中小火。出红油以后放入啤酒。撒入盐，白糖，胡椒粉。烧开后煮两分钟。

倒入鱼里。撒上香菜花生米，芝麻小火加热3~5分钟即可。