连续三年福建食安工作考核等级为A！这些细节功不可没！

 

如今随着互联网的发展，食品安全不仅要在线下监管，更要在线上监管，随着监管手段的丰富，其实食品安全的守护工作就在我们身边。

今天的《福建有一套》就以福州为例，看看咱们在食品安全上下的功夫。

这些食品安全变化你发现了吗？

最近一段时间，大家拿到外卖的时候，有没有发现封口处多了一张小标签呢？从今年9月1日开始，福州市餐饮外卖全面规范使用“食安封签”，这一方式可以避免外卖在送餐过程中遭到破坏，明确纠纷的责任主体。

 

 

除此之外，我们还可以发现许多食品安全方面的变化。

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今年福州在全国率先实现了在两大外卖订餐平台上，商家电子证照替换全覆盖，消费者在订餐的时候可以通过标准格式的统一证照选择餐饮店；

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消费者去大型商超购买生鲜水果的时候，可以扫描二维码得知食物从“农田到餐桌”的追溯过程；

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一些新开的餐饮店已经实现明厨亮灶，也有部分在后厨安装了监控，接入市场监督管理部门的“网络餐饮e治理”平台。

 

多频次突击检查   督促餐饮店整改

经常关注节目的观众朋友们都知道，作为食品安全行业的监管部门，全省市场监督管理局的执法人员经常到市面上的餐饮店进行突击检查，检查的过程通过媒体进行公开，消费者可以通过网络、电视等各种渠道了解到被抽查餐厅品质的好与坏。

近日，市场监管部门的执法人员对前期检查的餐饮商家进行了回访。

 

 

从回访的情况可以看出，“老家的味道”快餐店整改得比较到位。在和店家的沟通中记者了解到，这家店今年才搬了新店面，而此前在旧的营业点经营时，曾被多次要求整改。之后店家痛下决心，花费数十万重新选址、按照市场监管局要求进行布局，不仅增加了堂食区域还有明厨亮灶，还完善索票索证系统，让顾客吃得更放心。

 

我的这十年

今年4月份，国务院食品安全委员会通报2021年食品安全工作评议考核结果，福建省人民政府2021年食品安全工作评议考核等级为A级，并连续三年获得A级等次！

 

福州市市场监督管理局 林帅

这十年是移动互联网高速发展的十年，福州经过这两三年的探索，实际上是有取得一定效果的。我们后续也是希望借助一些科技的力量或者是一些优秀的监管方式，来改变我们市场监管部门，面对庞大的互联网新业态的监管风险和压力。

福州市市场监督管理局餐饮处 陈瑞祥

作为一个十几年的市场监管人，我感觉有三个字可以代表食品安全的变化：一个是“严”，一个是“活”，一个是“安”。我们检查也好、通过建立“一品一码”的追溯系统也好、开展网络餐饮点题整治也好，都是为了保障老百姓的食品安全。

 

食品安全的落实体现在各种细节上，这些细节的背后是很多人通过实践去一步步完善的，为他们点赞！