加州的招牌葡萄酒仙粉黛的传奇
仙粉黛酒就像金门大桥、红杉树和电影明星一样，是加州的代名词。今天云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享这个葡萄品种有一个非常有趣的故事，所以让我们花些时间来了解一下仙粉黛是如何来到金州并达到今天的知名度的。
几十年来，人们普遍认为仙粉黛是加州的本土葡萄，后来发现仙粉黛酒的第一个证据可以追溯到公元前6000年的高加索地区。仙粉黛在基因上等同于克罗地亚葡萄，它也可以是追溯到来自意大利的葡萄品种。
据说19世纪初，长岛的园艺家乔治·吉布斯将仙粉黛带到了美国，到了19世纪50年代淘金热期间，仙粉黛徒步穿越整个国家来到了加利福尼亚。约瑟夫·w·奥斯本酿造了第一瓶仙粉黛加州的葡萄酒，而且一炮而红。人们对这种酒赞不绝口，不久之后，仙粉黛葡萄的种植在加州蓬勃发展。
云仓酒庄的品牌雷盛红酒继续分享到20世纪初，在大萧条和禁酒令之后，仙粉黛的受欢迎程度开始下降。几十年来，加州本身基本上被遗忘了。20世纪70年代，萨特家园酒厂的鲍勃·特林切罗引进了白色的仙粉黛，一种甜味的，脸红葡萄酒的风格推向市场，从那以后一直非常受欢迎。白葡萄酒ABV低，味道甜，价格便宜，是那些刚刚涉足葡萄酒世界的人非常受欢迎的选择。对白色仙粉黛的兴趣已经成为保护加州老仙粉黛藤的催化剂，重新唤起了对原始仙粉黛藤的兴趣，使得它在近200年前如此成功。
要真正突出一瓶仙粉黛的浓郁香味，可以试着搭配味道更浓郁的菜肴。烤肉野餐培根、火腿和猪肉都有助于极好的食物伴侣，经得起仙粉黛的独特风味。它也适合搭配咖喱、大蒜、迷迭香、辣椒、黑胡椒、切达干酪等菜肴味道浓郁的奶酪。如果水果和蔬菜更合你的口味，那么搭配味道浓烈的菜肴是不会错的，比如烤番茄、红辣椒、焦糖洋葱、烤南瓜、杏、桃或苹果片。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享，欢迎大家沟通交流。
虽然仙粉黛无疑是大胆的品尝，但它的颜色比其他类似赤霞珠和梅洛的浓郁葡萄酒要浅。在玻璃杯中，仙粉黛有着深层次的红色。仙粉黛的范围可以从中等干到半甜，然而，高质量的仙粉黛会更倾向于天平的干燥一侧。一杯优质的仙粉黛会有黑莓、茴香和胡椒的香气，甚至会有复杂的烟熏余味。根据特定的仙粉黛葡萄的生长地，它酿造的葡萄酒会有各种各样的美味和浓郁的味道。
