焖牛腩萝卜的简单做法——牛腩炖土豆的做法
很多人可能并不知道牛腩和牛肉有什么不同，牛腩其实就是一种牛肉。牛腩是一种有筋、有肉、有油的牛肉块，牛腩的口感和牛肉的口感完全不同，我个人比较喜欢吃牛腩。
牛腩的做法比较复杂，因为牛腩上有很多白色的筋膜，很难煮烂，所以要掌握牛腩的烹饪技巧。如果你会做菜，牛腩的味道会很好。
海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
京东官方购买地址：海牧牛坊生鲜旗舰店
http://mall.jd.com/index-12404913.html
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。
不会做牛腩的朋友，一定要好好学一学才行，不然白白浪费一块牛腩，实在是太可惜了。今天分享6道家常牛腩最好吃的做法，看一看就会，超级简单。
一、番茄炖牛腩。
【材料】牛腩300克，西红柿2个，葱2根，姜5片，盐适量，料酒适量，胡椒适量，生抽适量，蚝油适量
【步骤】
1、牛腩洗净切块备用;西红柿用开水烫熟，剥去皮切成小块备用;葱洗净切段备用;姜洗净切丝备用;
2、在锅中放水，将牛腩放入冷水中，大火烧开，再煮5分钟左右关火，捞出牛腩洗净沥干备用;
3、锅内放油烧热，放入葱和姜，炒香后倒入番茄块，把西红花炒至烂，盛起一半西红花备用，再倒入牛腩翻炒几下，加入盐、胡椒、料酒、生抽、蚝油，继续翻炒。
4、倒入没过牛腩的热开水，大火烧开后继续煮2分钟左右，然后把牛腩连同水一起倒入高压锅，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖30分钟即可;
5、待高压锅盖子打开，将牛腩连同汤汁一起倒入锅中，再倒入另一半西红花，大火收汁，待汤汁浓稠时，加入盐，搅拌均匀，即可关火。
二、【牛腩咖喱】
【材料】牛腩300克，土豆1个，胡萝卜1个，葱2根，姜3片，咖喱2片，花椒适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量
【步骤】
1、土豆和胡萝卜洗净，去皮切块;牛腩洗净切块;葱洗净切块备用;生姜洗净切片备用;
2、在锅中放水，将牛腩放入冷水中，大火烧开，再煮5分钟左右关火，捞出牛腩洗净沥干备用;
3、锅内放油，小火烧热，放入花椒炒香，把花椒捞出，放入葱姜炒香，再倒入牛腩翻炒几下，加入盐、胡椒、料酒、生抽、蚝油，继续翻炒出香味;
4、倒入没过牛腩的热开水，大火烧开后继续煮2分钟左右，然后把牛腩连同水一起倒入高压锅，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖30分钟即可;
5、锅内倒入油，倒入土豆和胡萝卜，翻炒片刻，然后打开高压锅盖，把牛腩连同汤汁一起倒入锅内，加入2块咖喱，用中火把土豆和胡萝卜煮软，最后大火收汁，待汤汁浓稠时，搅拌均匀，即可关火，上桌即可。
三、“罗宋汤”
【材料】牛腩300克、西红花1个、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱2根、姜3片、花椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量
【步骤】
1、土豆和胡萝卜洗净，去皮切块;洋葱洗净切块备用;西红杮用开水烫一下，撕去皮切块备用;牛腩洗净切块;葱洗净切块备用;生姜洗净切片备用;
2、在锅中放水，将牛腩放入冷水中，大火烧开，再煮5分钟左右关火，捞出牛腩洗净沥干备用;
3、锅内放油，小火烧热，放入花椒炒香，把花椒捞出，放入葱姜炒香，再倒入牛腩翻炒几下，加入盐、胡椒、料酒、生抽、蚝油，继续翻炒出香味;
4、倒入没过牛腩的热开水，大火烧开后继续煮2分钟左右，然后把牛腩连同水一起倒入高压锅，盖上锅盖，大火烧开后，改小火炖30分钟即可;
5、锅内放入油，倒入洋葱炒至香味，倒入西红花、土豆、胡萝卜，翻炒片刻后，打开高压锅盖，将牛腩连同汤汁倒入锅中，用中火将土豆和胡萝卜煮至软烂，最后大火收汁，待汤汁浓稠时，加入盐和鸡精，搅拌均匀，即可关火，装碗，上桌。
四、牛腩炖腐竹。
【材料】牛腩300克，腐竹150克，葱2根，姜5片，八角1个，桂皮1个，香叶3片，花椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量
【步骤】
1、腐竹用水泡软后切段备用;牛腩洗净切块备用;葱洗净切块备用;生姜洗净切片备用;花椒，八角，桂皮，香叶洗净备用;
2、锅内烧开水，放入腐竹，焯水约3分钟，捞起沥干水份备用;锅内再加水，放入凉水，大火烧开，再煮5分钟左右关火，捞出牛腩洗净沥干备用;
3、锅内放油，小火烧热，放入花椒炒香，把花椒捞出，放入葱姜炒香，再倒入牛腩翻炒几下，加入盐、胡椒、料酒、生抽、蚝油，继续翻炒出香味;
4、倒入没过牛腩的热开水，加入八角，桂皮，香叶，大火烧开后继续煮约2分钟，然后把牛腩连同水一起倒入高压锅，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖30分钟即可关火;
5、锅内放油烧热，放入腐竹，放入少许盐、生抽，翻炒片刻，打开锅盖，将牛腩连同汤汁一起倒入锅内，用中火将腐竹煮至软烂入味，最后大火收汁，待汤汁浓稠时，搅拌均匀，即可关火，上桌即成。
海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
京东官方购买地址：海牧牛坊生鲜旗舰店
http://mall.jd.com/index-12404913.html
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。
