盂县西烟镇建设鱼菜共生系统的可行性报告（2023.06.22 稿一）

写在前面

俗话说得好，家财万贯带毛不算，这讲的就是养殖业有很大风险，一着不慎满盘皆输，除了地震、洪水等无法克服的自然灾害外最主要的因素还是要看人的管理水平。同时水产养殖也有讲，三分技术七分管理，直接点明了管理在养殖里的重要性。鱼菜共生项目成功与否主要因素还是看管理能否跟上，管理人员选用需要有较强的责任心，每日要按照工作要求对鱼菜共生系统进行维护，能力方面可以长期培养，不是首要考虑的问题。只有安全稳定的把鱼养出来才能考虑销售的问题。

前言

产业兴旺是解决农村一切问题的根源，产业帮扶是实现农村自己造血的必由之路。西烟镇（南头村）是一个农业乡镇，想做产业目前只能是做第一产业：种养殖。而种养殖产业里，水产养殖利润是最高的，目前（2023年6月）虹鳟鱼的塘口价也达到了历史的新高--35元以上，比正常售价足足翻了一倍。接下来讲述一下在西烟镇（南头村）建设鱼菜共生系统的可行性报告。

西烟镇（南头村）建设鱼菜共生系统的可行性报告

（2023.06.22 稿1）

鱼菜共生系统在设施农业内属于无土栽培系列。

先说一下什么是鱼菜共生系统，现在种地都是使用化肥，但是在早先是使用大粪和牲畜粪便种庄稼的，鱼菜共生系统就是使用鱼粪来种菜，达到种菜不施肥，养鱼不换水。一方面系统使用生化方法比如强制给水体爆氧后硝化细菌净水，将鱼粪硝化成植物可以吸收的无机盐：另一方面使用蚯蚓消化掉一部分鱼粪形成蚯蚓粪直接供植物生长（这里的蚯蚓粪无法提取出来进行销售）。同时蚯蚓会自我繁殖，繁殖出来的蚯蚓可以出售，一斤活蚯蚓售价高达10元。因为鱼菜共生系统不能使用农药，使用农药会毒死鱼，这样鱼菜共生系统出来的鱼和蔬菜很容易达到绿色食品标准，如果在鱼食和种植材料方面加强一下，也很容易达到有机食品的标准。

关于鱼种的选择，目前鱼菜共生系统里常见的有鲟鱼，虹鳟鱼，鲈鱼。目前我市盂县和平定都有养鲟鱼和虹鳟鱼的习惯，水产养殖起点并不低。西烟的温度较低，地下水水源温度也较低，考虑到水体保温情况，建议选择冷水鱼类：虹鳟鱼或者鲟鱼。水温不超过20度即可，冬季的话可以使用水源热泵或其他热源加热水体，如果选择养殖鲈鱼，水体需要加温至28度，没有廉价的热源这样做成本会居高不下。在目前养殖同质化、竞争激烈的情况下，省下的就是赚到的。水体保温需直接给水加热，不能加热空气，这样制热效率太低。建设鱼池的时候就需要考虑加热模式。虹鳟鱼目前有2倍体（生长12个月时间可以达到300克左右，需要1年半时间售卖），三倍体（12个月时间达到500克左右），鲈鱼半年可以达到400克左右。

在养殖期间，为了防止鱼的大小不同导致大鱼吃饵料多，小鱼吃不上的问题，每15天需要使用鱼筛子进行筛鱼，大小规格不同分类饲养，同时也方便卖鱼。

鱼池的选择。鱼池有两种，地面上和地面下。一种是建在地面以下两米的跑道型鱼池。鱼池建在地面以下可以极大的利用土壤比热高的特性进行保温，冬天温度不会太低，夏季温度也不会太高。因为鱼是变温动物，生存需要的热能是靠从水里获取，快速生长需要适宜的水温，如果水温太低长得就会慢，水温太高鱼也会长得慢，鲟鱼虹鳟鱼超过21度以后就开始减产甚至死亡。鲈鱼水温超过30度也会减产，超过37度开始死亡。而且鱼池的日温差不超过5度为好，同时短时间内禁止水温变化超过2度。鱼池底部成坡道，幅度大概10度即可，坡道底部会自动收集鱼粪，使用水泵将鱼粪残饵打散吸入硝化池，利用重力最大限度的降低能耗。鱼池10米-15米长，宽度2米即可，如果温室太宽需要在鱼池中间使用pp板将鱼池隔成两个，因为鱼池太宽不方便对鱼进行管理（需要定期疏鱼），同时鱼池太宽也对水循环有影响，效率会降低。跑道型的地下鱼池是首选，但是耕地不能建地下水泥鱼池，这是最大的问题。简易版鱼池的可以是挖一条沟，里面铺设农膜，在农膜里养鱼，不知道这个法子踩不踩红线。

另外一种鱼池就是地面上的鱼池，常用的材质有水泥池，牛筋桶pe材质鱼池，波纹板鱼池，帆布袋鱼池，鱼池底部中间开孔进行涡流底排污。使用牛筋桶pe材质鱼池和帆布袋鱼池的优势是在农用地上就能使用，不影响土地性质。但是水温保持成本非常高。鱼池选用7-5吨以内的容积。不知道在农田里挖一个坑把牛筋桶鱼池用土埋进去算不算压了红线，如果可行这种方法保温效果也不错。

菜池选择。菜池有深液流模式，管耕模式和基质模式三种。鱼菜共生系统的种菜模式是设施农业里常见的水培模式，下面分别介绍这三种模式的优劣。

深液流模式也叫浮筏模式，就是在鱼池外单独设立一个水池，水面上使用木板竹板或者泡沫板做成筏子，长宽和水池保持一致即可，浮阀上面根据种的植物不同打上间距不同的孔，植物通过种植篮定值到浮阀上。这种模式优点是成本低，管理方面也是最简单的，劣势是只能种小的叶菜，比如生菜菠菜，不能种果菜，浮阀下面的水体也需要进行爆氧，防止出现溶氧不足情况，同时这部分水体不养鱼，水体空间浪费了。

管耕模式。就是在PVC上水管根据株距打上孔，把定植篮插到孔内种菜。管子一般是75mm，90mm的管径。这种模式比较节省空间，可以做成立体的，缺点是上水管子成本比较高，同时也只能种叶菜，不能种果菜。有部分人使用此种模式种植矮化水稻。

3、基质类。基质一般使用1-2CM规格的火山石，鹅卵石，铺路用的那种碎石等。优点是取材方便，可以种果菜，比如茄子西红柿黄瓜，而且只有这种模式可以养蚯蚓，蚯蚓会住在石头缝里。同时基质起到了滤材的作用，使用PVC管子做的虹吸器进行人工强制爆氧净化水质。

为什么强制爆氧能净化水质呢？常言道流水不腐，原理就是水在流动过程中会融入大量的氧气，水里的硝化细菌利用氧气净化了水质，这就是大自然里的水体自净化作用，虽然效能很低。养鱼的水一般来讲都是低氧水，氧含量不够的同时水里还有很多的鱼粪和未被吃掉的鱼饵，这已经大大超出了水体自净化的能力范围，这导致单纯依靠水体自净能力已经不现实了，需要人工按照水体自净原理对其加强，强制爆氧的虹吸系统就是水体自净原理的强化版本。

以上三种模式都使用到了虹吸器强制爆氧的硝化系统，一二两种模式使用专职的标准硝化池，标准硝化池的容积是300升，采用圆形的牛筋pe桶。一个标准的硝化池可以养殖50公斤鱼，可以根据养殖量添加多个标准硝化池。使用标准硝化池的作用是将生产模式标准化，出现的问题也限制在这个模型里，所有的错误都可以总结出来，方便推广。这套标准虹吸硝化系统是净水系统的核心技术，当越来越多的村民经过一段时间学习后，学会使用和维护方法后可以帮助其他养殖场排除问题，进而各个养殖场形成互助模式，为日后形成产业联盟打好人际基础。也可以在自己家的院子里进行小型化的复制，形成庭院经济，学会自己造血，完成产业入户，实现共同富裕。使用滤材不同，虹吸频率在4-5分钟之间，这个虹吸器需要维护，每月需使用刷子刷洗虹吸器内壁防止虹吸器启动失效。

在出菜的时候需要将根系也带上，水培蔬菜的根系是雪白的，这是土栽蔬菜没有的，依靠这雪白的根系可以作为鱼菜共生系统的标志，因为营养比土栽品种更丰富，所以蔬菜品质更好，价钱也非常高，可以按个出售，价钱非常不错，西烟镇离太原市区很近，可以依托这个大市场形成订单农业和观光农业，还能反季节输出绿色蔬菜水产。卖鱼的话可以现杀也可以使用冲了氧气的鱼袋卖活鱼。

鱼菜共生系统有鱼也有菜，但是鱼和菜必须选一个重点，以鱼为主还是以菜为主，因为侧重点不同管理和设计也不同。以鱼为主的话养殖密度最高可以达到1方水养100公斤鱼。当然在生产过程中也能转化方向，因为水处理设计是按照模块化设计的，只需要改动一下结构就能转换，只是会费点事。

温室大棚的选择，不建议使用玻璃温室，保温性能太差，冬天冷夏天热，建设成本高。使用独栋的拱形冬暖棚，冬季太阳下山后需要覆盖保暖被，如果不是全年生产，使用单层的大棚也是可以的，在最冷的时候停产即可。同时今明两年的设施农业都有大额补贴可以申请。如果是大的温室可以在后墙壁挂设保温水袋，冬季日间吸收光照夜间放热，减少能源消耗。

水源的选择。鱼菜共生系统对水的利用率非常高，一点也不对外排放。水源的话西烟镇这里的饮用水都是地下水，使用其他水源的话需要注意能否达到饮用水标准，而且日补水量需要够。养冷水鱼的话，日补水需要5%左右，鲈鱼的话水温就会高很多日补水量可能就要达到到10%，具体要日补充水量有多少是需要看种植的植物有多少，植物蒸腾作用是消耗水的大头。

备用发电机。如果停电五分钟没有供氧，鱼就会开始死亡，因此必须配备双路电源或者发电机。

西烟镇南头村驻村队