空气炸锅版蜜汁叉烧，选对肉，腌够味，烤到位，不好吃都难的粤菜烧腊经典

省流课代表出现!

①猪肉 600g

优先选3号位置的梅花肉，其次是2号位置的后颈肉，最好不要用里脊肉，因为梅花肉和后颈肉中有细细的脂肪，烤出来厚而不柴，里脊肉太瘦也太贵

②腌肉

腌料：

蒜头 1瓣

生姜 4片

红腐乳 1块

料酒 （玫瑰露酒） 2大勺

蚝油 2大勺

生抽 2大勺

蜂蜜 3大勺

腌料调好后与猪肉一起放入密封袋后密封，充分混合后按摩，之后放入保鲜盒以避免味道逸散到冰箱，再放入冰箱冷藏48h，中途最好时不时拿出来再按摩一下猪肉

③烤制

将肉平铺于空气炸锅内，在肉的表面刷上一层烤肉酱

第一次烤，180℃烤10分钟，取出，将猪肉翻面，两面都刷上烤肉酱

第二次烤，180℃烤10分钟，取出，将猪肉翻面，两面都刷上烤肉酱

第三次烤，200℃烤5分钟上色

烤制时间依据肉的厚度决定，视频中的参考数据为3cm厚肉排，10+10+5分钟

烤肉酱：

腌肉汁（密封袋中的汁水） 2大勺

油 1大勺

蜂蜜 1大勺