“小葱带你吃天下”——枣庄：鲁南美食探秘！

枣庄，一个大家可能有点陌生的地方，但是提到另一个地方，大家可能就会知道了，台儿庄，对就是台儿庄，这里曾经发生了一场战争，一场可以说改变中国战局的战役，就是台儿庄战役，就是这场战役打破了日军不可战胜的神话，今天我们就走进枣庄，走进台儿庄，走进这座曾经的战场！

枣庄美景

枣庄美景

枣庄美景

枣庄不只有美景，更有叫人垂涎的美食！

薛城冬枣

果品中的佼佼者，从果实上分为光圆型与扁圆突棱型两种，圆型冬枣果实光滑，果肉脆甜；扁圆突棱型冬枣果实有不规则的突起，果肉肉绵而甜。冬枣霜降前成熟，品质优良而身价倍增，堪称薛城一秀，现已注册为“雪丹”牌商标，产品销往全国各地。

张庄石榴

张庄石榴栽培历史600余年，面积大8000余亩。大青皮果大味甜、耐贮运，远销京、津之地；大红袍单果重达千克以上，粒粒透明如玛瑙，以其美观艳丽、汁多味浓著称“九州名果”，1987年进京参展，被誉“京华一绝”、“一大奇果”。年改称薛城县，1962年建置薛城区。

临城桃

百多年前就形成集中产地，后战火频繁，临城桃资源已近灭绝。农艺师周瑞芳在陶庄镇吴村发现8棵临城桃后代植株，经山东省果树专家现场考察评议，确认其性能优良，列为古老良种桃，系薛城特产名果。临城桃早熟丰产，是同龄水蜜桃单株产量的3.7倍，品质上等，果肉乳白，密甜多汁，果型大，平均重250克，最大单果重370克，果品艳丽，耐贮运，上市期恰逢瓜果空挡。

南石驴肉

产于南石镇石菜村，已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉，配天然中药材20多种，用多年老汤文火炖6-8小时即成，所产驴肉色泽深红，味道鲜美，口感纯正。驴肉性温偏凉，可常年食用，还可医治部分妇科病，其中驴鞭为大补品。传人张建国小作坊制作，日产驴肉150多公斤。南石驴肉为枣庄名吃，名扬周边地区，部分产品已销往深圳、广州等地区。

薛城糁汤

枣庄市薛城独创的大补饮食，主要原料有：当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等，制作工艺特殊，它是将原料放入一种特制的锅内，用文火炖至12个小时后面而成。

枣庄菜煎饼

是一种大众食品，老少兼宜，食用方便，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富，色香味浓，最适合快节奏工作人们的即时快餐。枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。

枣庄辣子鸡

色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，想起来就流口水。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“本地鸡”为佳，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。

西集羊肉汤

鲁南名吃，以其独特的风味，被誉为"鲁南第一汤"。其特点是：汤白、味鲜、无膻味、肉质滑嫩。黄花牛肉面：形成了稳定而独特的原料配方及制作工艺，不仅具有口感纯正清爽，味感厚重，饱满。前味，中味，衔接紧凑，餐后余香绵长的独特风味，而且对脾胃寒凉，气滞胃痛具有显著的食疗作用。2002年被认定为“枣庄市地方名吃”。　

含羞丸子

这是当地非常有趣的特色菜。此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，因此叫做“含羞丸子”。

道口牛肉汤

道口羊肉汤是枣庄的第一名吃。原料精选上等的山羊，秘方含有十几味中药和数种神秘调料。用不温不火的火候将羊肉煮到恰到好处，再将肉切成薄而均匀状。

黄花牛肉面

黄花牛肉面是枣庄美食的代表之一。创制上世纪九十年代初，其特点在于高汤的熬制，将黄花和牛肉配以十余种名贵中药材和佐料一同汇入牛骨头炖煮至完全融合。

枣庄，一个出了无数英雄的地方，也城市传承了无数英雄的精神，造就了现在的枣庄人民，也正是这样的枣庄人民，造就了现在枣庄独有的美食，如果你也想感受不一样的美食，那枣庄绝对是你不二的选择！