椒盐皮皮虾的做法，外香里嫩，鲜香美味，学会你也是大厨

《椒盐皮皮虾》

以下笔记整理于up主“美食一线陈仔”。

材料：皮皮虾，蒜头，小米辣，葱

步骤：

皮皮虾清洗干净。

小米辣切碎，蒜头切成蓉，葱白切碎，葱叶切成葱花，另外分开放。

油温烧到五成热，放入皮皮虾炸香，摆整齐放下去，用勺压住虾，以防皮皮虾卷起来，炸两分钟后捞起。

大火升高油温到七成热，将皮皮虾回锅炸，复炸20秒捞起。

重新起锅，加一点油，放入小米辣，蒜蓉，葱白碎，炒香，再加点辣椒酱炒香，沿锅边加一点米酒。

加入皮皮虾，翻炒均匀。

撒上一层椒盐粉，翻过另一面，关火，再撒一层椒盐粉，再加点葱花，翻炒均匀。

完成！