“大年初七初八”吃什么有讲究，寓意吉祥，财源广进，老规矩别忘
大家好！我是清清。作为中国最隆重的节日，这几天过年的气氛特别浓厚，因为今年清清在老家过年，这边可以燃放烟花、鞭炮，除了除夕那一晚的烟花最绚烂，除夕过后时不时仍然会传来鞭炮声，大家也组织了各种各样的活动用来庆祝春节，非常热闹。
过年除了做点家务，大家应该都能闲下来了，剩下的时间就是走亲戚，去外面看看活动表演，吃吃喝喝非常开心。那么当过年的脚步来到初七、初八，我们又该吃些什么来迎合这样的节日呢？而中国有56个民族，各个地方、各个民族也自然有不同的习俗，无论吃什么，都是对新年的美好祝愿。今天清清就来给大家想两种初七、初八必吃的美食，祝大家新的一年越来越如意。
一、面饼夹鸡蛋
1.煎面饼
大年初七，我们可以吃大饼夹鸡蛋，这个习俗主要流传于北方，为什么要吃大饼夹鸡蛋呢？这是因为鸡蛋和大饼的形状都是圆的，有着团团圆圆的寓意。现在我们就来先制作面饼，取出适量的面粉，可以根据家人的多少而定，接着分出一半的面粉，将它放在碗里，倒入开水直接烫熟，然后把剩下的面粉倒进去，用筷子将它们搅拌在一起。这时的面粉会很干，需要再加入适量的温水，接着用手将面粉揉成光滑的面团。十分钟后，将面团抹成一片片薄面皮，在面皮上涂上一些食用油，接着从一边将面皮卷起来，在压扁。做好之后放锅里煎，煎至两面金黄就可以出锅了
2.炒鸡蛋
面饼做好了，下面就可以开始炒鸡蛋，拿出几个鸡蛋，将它们都打入碗中，可以加入一点点温水，这样炒出来的鸡蛋会更加的嫩，还可以加入一把的葱花和适量的食用盐，将它们搅拌均匀。接下来起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋，不要急着去搅动，鸡蛋煎得稍微成型之后再翻动，这样不容易粘锅，鸡蛋炒熟之后就可以出锅了。
3.大饼夹鸡蛋
面饼和鸡蛋都准备好了，现在就让我们拿出一块面饼，用筷子将鸡蛋夹在面饼上，然后将面饼卷住鸡蛋，不要让鸡蛋漏出来，卷好就可以吃了，多吃几个都可以当主食了，可以再配上其他的配菜，越吃越有味，面饼有嚼劲，鸡蛋鲜嫩，太好吃了。大饼夹鸡蛋寓意团团圆圆，大年初七来一盘，与家人一起期盼新的一年团团圆圆 、顺顺利利。
二、饺子
1.准备材料
饺子我们经常吃，尤其是过冬至的时候一定要吃饺子，大年初八也不要忘了哦！为什么要吃饺子呢？因为大年初八吃饺子有着“破五”的说法，意思就是说赶走贫穷和不吉利。首先做饺子皮，做好的面团捏出一小团，放在案板上摊成饺子皮，放在一旁备用。接着在准备肉馅，拿出一块瘦肉，当它剁成肉馅。加入一些葱姜水去腥，买加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精和食用盐，将它们都搅拌在一起就可以了。
2.包饺子
饺子的材料都准备好了，下面就可以包饺子啦 ！拿出一块饺子皮，中间放入适量的馅料，将皮对折，让它捏成元宝状，寓意着新的一年财源滚滚，可以再捏一些卷边的饺子，好看又好吃。大年初八，可以和家人一起把饺子包起来哦！一起动手体验团圆的时光，开开心心过大年。
好了，今天的分享到这里就结束了，过年的规矩多，好的老规矩需要传承，初七初八多吃这两样，祝福我们新的一年都吉祥如意，财源广进。如果你也喜欢的内容，记得给清清点赞和转发哦！关注清清爱做菜，下期更精彩。
