吃了一辈子的重庆鸡公煲，竟然不是源自重庆

喜欢吃鸡肉的朋友们，一定不会错过重庆鸡公煲。鸡公煲色泽红润，味道醇香，吃上一口唇齿留香，鲜辣四溢，可以说是地地道道的下饭神器。但你可知道，吃了这么多年的重庆鸡公煲，竟然不是源自重庆，而是来自福建，是不是有些不可思议呢？

重庆鸡公煲之所以加重庆两个字，是因为一个叫张重庆的莆田人发明的美食。张重庆对于烧鸡公和干锅鸡两种美食十分钟情，于是他讲两种美食取其精华，融合一起，至此诞生了重庆鸡公煲。虽然鸡公煲不是从重庆开始，但它的做法确实起源于川菜。

重庆鸡公煲被大众熟知同样不是源自重庆，而是上海，创始人将鸡公煲带到上海，结合当地口味，迅速收到消费者喜爱，每天慕名而来的人络绎不绝。就这样，一道源自川菜的美食，才逐步传回到川渝地区。

所以喜爱鸡公煲的朋友们，千万别为了追寻美食源头，而跑到重庆品尝。随着鸡公煲发展多年，每个地区的鸡公煲结合当地口味，都会有各自的特点，就像嘴惦记鸡公煲，它采用的是干烧工艺，不同于传统的焖炖，不会流失鸡肉营养后口感，完全保留了它们的鲜香嫩滑，口感上更加浓郁醇香。

这道由福建人在四川发明，最后在上海发扬光大的重庆鸡公煲，你涨知识了么？