冰箱中放了1年的腊肉和腊肠，还可以吃吗？幸好知道得早，都看看

腊肉腊肠，我们都知道，每到准备过年前的时候，家家户户都会做出很多，用来准备过年吃，所以在冬天的时候，一见到腊肉腊肠，就知道要过年了。但是现在已经立春了，新春已经过去了大半个月，家中的腊肉腊肠已经还有呢，这个时候，家里的老人或者老一辈，就特别喜欢将其腊肉腊肠给保存起来，放着来年的时候，继续食用。

相信大家都知道，腊肉腊肠都是经过腌制，在拿出来风干一段时间后，才可以食用的，但是现在又将吃不完的腊肉腊肠给保存起来，这个时候就很多人都疑问，将腊肉和腊肉丢在冰箱里，放1年腊肉腊肠还能吃吗？

腊肉腊肠放1年能吃吗：

其实，腊肉和腊肠在腌制的时候，我们都知道，都是需要大量的时候食用盐来进行腌制的，而食用盐除了可以用于调味以外，还有着消毒杀菌的作用，也有着放置肉质被其他物质给破坏掉，所以，有食用盐的作用下，腊肠和腊肉即使放在冰箱里，也不会坏掉，但在长时间的保存下就会产生大量亚硝酸盐。

而我们也都知道，长期经常食用亚硝酸盐的食物过多过量的话，就会对我们身体不利，尤其是对我们的胃不好，轻者的情况，还会产生呕吐，腹泻恶心等等情况出现，严重的朋友，心率不齐，头昏脑胀等等。

除了腊肉腊肠长时间存放就产生亚硝酸盐以外，像平时我们在生活上，经常食用一些剩菜剩饭，存放一夜这样，亚硝酸盐也是可以快速繁殖的。因此，在这里就建议大家，剩菜剩饭当天吃完，而腊肉腊肠则时间最好不要超过6个月食用，以免对我们身体产生不利的情况。

那今天清清说了以上的腊肉腊肠能放1年可以吃吗，还给大家带来腊肉腊肠的一些好吃的做法，趁着时间还没有到6个月，我们就要速战速决的将其腊肉腊肠给消灭掉，要是你还不知道的话，现在就一起跟着我的内容，往下看看吧！

蒜苗炒腊肉：

1、首先买回来的蒜苗，先检查一下看看是否有坏掉的地方，要是发现将其摘除即可，然后放在案板上，将蒜苗给切成段，在放在盆中，放一勺食用盐，将其蒜苗给浸泡上10分钟，将其他杂质全部浸泡出来就，在捞出装盘备用。

2、现在我们处理腊肉了，保存过后刚出出来是比较硬的，完全切不开。这个时候，我们起锅烧水，放蒸屉，将其腊肉放在蒸屉上，蒸至水开5分钟后，在出放在案板上，用刀具轻轻给切成片，这样轻松又简单易炒。

3、全部的食材都准备好了，我们就要再次起锅烧油，油热后，先放入适量蒜末和干红辣椒，给炒制几秒钟后，我们将 蒜苗一起倒入锅中，将蒜苗炒制变色和变软，说明已经差不多断生了，我们就可以放入腊肉下锅，在简单炒5分钟，即可捞出食用。

最后：

好了，以上就是今天给大家分享的，冰箱中放了1年的腊肉和腊肠，能不能吃的内容啦，看完你知道了吗？以后在继续保存腊肉腊肠的时候，在看看清清的这条内容，对帮助很大，看完你也记得分享给家人知道哦，那今天的分享就到这里了，这里是清清爱做菜，我是清清，下一期继续给大家分享更多的美食和生活小诀窍，也感谢你的点赞和关注。