液体酸奶发酵罐 酸奶发酵设备

酸奶发酵罐是一款利用合适的环境培养有利菌的发酵设备。使物料在合适的温度中产生或人为添加有益细菌和麦芽糊精（主要为嗜热链球菌、乳杆菌等）。设备整体采用SUS304制作，填充保温材料，加热装置。

发酵罐的优点：

1、高温好氧发酵利用高温生物菌技术，耗能低，运行成本低；

2、占地面积小，自动化程度高，一人操控即可完成发酵处理全部过程；

3、设备主体采用不锈钢特殊材质，减少腐蚀，寿命长；

4、主体保温设计，辅助加热确保低温环境下设备正常运行；

6、发酵后的酸奶细菌活性足，每100克酸奶中的益生菌含量超过1000亿+。

发酵罐设计生产中应规避的问题 ：

1.发酵罐内部由于设计制作过程中的不认真 ，不仔细 。从而产生卫生死角，容易滋生大量细菌 。不利于乳酸菌的生长。

2.横向面积小，冷却面积不够会导致散热不彻底 ，容易造成细菌大面积 死亡。

3.纵向面积小，氧气供应不彻底会导致细菌繁殖力度不够 ，无法产生足够有益菌 。

微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。发酵工程的应用范围有:(1)医药工业，(2)食品工业，(3)能源工业(4)化学工业，(5)农业:改造植物基因;生物固氮;工程杀虫菌生物农药;微生物养料。(6)环境保护等方面

发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。