今天教你个小秘诀，用黄色酱汁调出销魂好吃的夏日凉拌鸡肉！消夏凉拌鸡～

消夏凉拌鸡

荔枝冻硬，顶部十字花刀切皮剥皮

咖喱块切碎或备咖喱粉

去骨鸡腿肉，冷水下锅，加葱、姜、料酒

大火烧开，撇沫，撒咖喱

盖盖转最小火，焖10分钟

到点关火，盖盖泡10分钟，过冷水，手撕或切成条

碗料：半碗橙汁、老抽少许拌匀

另一碗：粗细两种颗粒度辣椒面，加少许香油润开，泼热油连泼三道拌匀，加蒜末拌匀断生，加盐、糖、味精少许、两勺生抽、一勺老抽或红烧酱油、两抖胡椒粉、自喜量藤椒油、醋，搅拌到白糖完全融化

加葱丝、橙汁拌匀，调味花生、冻荔枝加进去

料汁与肉混合拌匀

平平安安，记得按时吃饭