糖尿病如何控糖，这几种营养素必不可少
大家好，我是营养调理师空谷阿亮，今天的主题是：
糖尿病如何控糖，这几种营养素必不可少，
现在进入主题：
糖尿病的定义
糖尿病是由于胰岛素分泌及（或）作用缺陷引起的以血糖升高为特征的代谢病。糖尿病的典型症状是“三多一少”（多饮、多食、多尿、体重减轻），出现糖尿病典型症状并符合以下任何一个条件的人，可以诊断为糖尿病：
1. 一天中任一时间血糖≥11.1mmol/L（200mg/dl）；
2. 空腹血糖水平≥7.0mmol/L（126mg/dl）；
3. 口服葡萄糖耐量试验2小时血糖水平≥11.1mmol/L（200mg/dl）。
糖尿病的危害有哪些？
糖尿病患者常伴有脂肪、蛋白质代谢异常，长期高血糖可引起多种器官，尤其是眼、心、血管、肾、神经损害或器官功能不全或衰竭，导致残废或者过早死亡。糖尿病常见并发症包括卒中、心肌梗死、视网膜病变、糖尿病肾病、糖尿病足等。
糖尿病患者发生心脑血管疾病的危险性较同年龄、性别的非糖尿病人群高出2-4倍，并使心脑血管疾病发病年龄提前，病情更严重；
糖尿病患者常伴有高血压和血脂异常；
糖尿病视网膜病变是导致成年人群失明的主要原因；
糖尿病肾病是造成肾功能衰竭的常见原因之一；
糖尿病足严重者可导致截肢。
糖尿病人怎么吃才健康？
01
多吃优质蛋白
糖尿病患者因为饮水量较多，每天会从尿中丢失大量蛋白质，故必须及时补充。尤其是富含优质蛋白的食物，如大豆制品、肉、鱼、牛奶等，有助于血糖维持稳定。
肉类选择上，鱼虾>鸡鸭>瘦牛羊>猪肉，每天150克内为宜。
02
选择不饱和脂肪酸
饱和脂肪酸的过度摄入，会导致糖尿病患者体内低密度脂蛋白的水平增加，血管发生动脉粥样硬化病变风险升高。
故油脂摄入应以不饱和脂肪酸为主，首选橄榄油，其次可选山茶油、花生油、菜籽油、豆油以及坚果等。一般来说，不饱和脂肪酸每日占能比不超过10%，每日添加20～25克即可。
03
选择优质碳水
糖尿病人如果能量摄入过低，机体长时间处于饥饿状态，会引发脂质代谢紊乱，甚至导致酮血症。故糖尿病饮食，首先要满足每日能量需求，保证碳水化合物供给的能量占摄入总能量的45%～60%。
控制碳水化合物食物摄入品类，多吃大麦、小麦、玉米、燕麦、大米、小米、荞麦和高粱等全谷食物，可以减缓碳水化合物转化为血糖的速度。
04
增加膳食纤维和维生素
蔬菜和水果主要提供膳食纤维和维生素。蔬菜体积大容易产生饱腹感，且对血糖影响小，推荐每天摄入新鲜绿叶蔬菜500～1000g。
血糖控制稳定患者每天可在两餐间摄入新鲜低糖水果200～300g，血糖未达标者可用西红柿、黄瓜代替。
含糖量小于10%的水果主要有石榴、西瓜、草莓和柠檬等；含糖量10%-20%的水果，如苹果、香蕉、火龙果和芒果等；严格禁止吃含糖量大于20%的水果或果脯，如干枣、桂圆和蜜枣等。
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