【简简厨房】复刻美心蛋卷
2022-09-28 12:15 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
《美心蛋卷》
1.
低筋面粉80克 杏仁粉20克 吉士粉10克 小苏打1.5克→搅和
00:12
2.
全蛋液100克、蛋黄50克
00:50
3.
黄油100克，室温发酵
00:54
加入盐1克、糖粉90克→打发
4.
蛋液分3次加入，用机器搅打
01:15
5.
把前面的粉末倒入 拌匀
01:34
6.装入裱花袋，剪个口子，挤面糊
7.
蛋卷器上撒几滴水
01:48
8.滚成水珠状，挤出15克，把蛋卷器合上，煎15-20秒翻面，再另一面15-20秒
9.用工具卷起来
10.放旁边晾凉
