双重巧克力玛芬蛋糕,这吃一口不得幸福的晕过去!巧克力脑袋快去做它!

《双重巧克力玛芬蛋糕》
巧克力酱材料:黑巧克力100克、淡奶油100克
白巧克力抹茶酱:白巧克力200克,淡奶油80克,抹茶粉6克
蛋糕材料:黄油100克,细砂糖60克,鸡蛋液80克,可可粉18克,低筋面粉220克,泡打粉8克、牛奶110克,
工具:蛋抽、刮刀、面粉过筛器、冰淇淋勺、玛芬模具、注射器(将酱挤入蛋糕内)
步骤一:制作巧克力酱
- 将黑巧克力切碎。
- 淡奶油100克、切碎的巧克力100克,倒入锅中。
- 加热到微微沸腾,关火。
- 搅拌顺滑。

步骤二:制作白巧克力抹茶酱
- 淡奶油80克,白巧克力200克,抹茶粉6克,加入锅内。
- 加热到微微沸腾,关火。
- 搅拌顺滑。

步骤三:做蛋糕
- 软化的黄油100克,细砂糖60克,用蛋抽搅拌均匀。

- 鸡蛋液80克,分5次加入,每次充分搅拌均匀。
- 可可粉18克,低筋面粉220克,泡打粉8克,用过筛器过筛进去,搅拌一下。

- 在还有干粉的时候,加入110克牛奶,继续搅拌。
- 还没拌匀的时候加入80克巧克力豆,搅拌到均匀无干粉。

步骤四:入烤箱
- 用冰激凌勺将蛋糕材料挖到玛芬模具里,约3勺左右一个,烤出来才是蘑菇头。

- 放到预热好的烤箱里,180°烤30分钟,不熟的话可以加时间。
- 挤上做好的巧克力酱。

- 完成。
附注:评论区热心b友补充

笔者后记:
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