广东迅视资管 即食食品热卖

便利店的竞争很大程度上是门店背后生产能力与供应链的比拼，在这方面国际品牌的实力相对还是比较强大。“很多本土便利店在餐饮等方面仍旧无法与7-ELEVEn等品牌相比。”马先生介绍，“即食食品、自营商品等是国际品牌的核心竞争力。主要是因为其背后强大的研发和生产能力。”

便利店与超市的最大区别就在于便利店面向个人消费，而超市面向家庭消费。“工作日的早餐有一半多都是靠7-ELEVEn解决的。”曾在北京生活过的徐鹏说，便利店如同上班族的食堂。热气腾腾的“好炖”关东煮、味道醇厚的现磨咖啡7-coffee，以及各类寿司饭团、便当、甜点、各类网红小零食等，都已经成为了7-ELEVEn的活招牌。依靠强大的中央厨房和研发能力，便利店会结合当地口味特色，不断推出不同口味的新品。

据《2020年中国便利店发展报告》，本土便利店即食食品仅占10%，领先便利店品牌占到60%。这也导致了毛利率的差异，本土便利店仅为25%，领先便利店达到35%。“传统便利店产品的毛利率在20%左右，而鲜食的毛利率在50%以上。”业内人士介绍，这也是如今便利店都能看到“关东煮”的原因。