你们喜欢的课代表(•̀ω•́)✧

这个up膨胀了，居然敢挑战令人闻风丧胆的宝塔肉！💖💖💖

宝塔肉

1. 主料与配料
2. 烹饪步骤
3. 成品展示

一、主料与配料

1. 猪肉
2. 葱姜蒜
3. 糖
4. 花椒
5. 料酒

二、烹饪步骤

1. 将五花肉在锅中大火将猪毛给煎掉，然后用清水洗刷一下
2. 将五花肉放入锅中，加入葱姜蒜，还有大量的老抽，和适量的清水。大火煮1小时
3. 煮好的五花肉放凉后，将五花肉的厚度改成与宝塔肉模具下沿一样高，将长宽切成比模具略大一些。压上重物，放冰箱冷冻了小时。
4. 冷冻两小时后，将五花肉按照模具修改成比模具略小的大小，使得五花肉可以塞进模具中然，后再放入冰箱冷冻3小时。
5. 可以将五花肉一直沿边缘切出2，3毫米薄的薄片，刀要快，手要稳，一定要连续不能切断了
6. 将柱侯酱与蚝油1比1混合后，涂抹在五花肉片上，再将它一次卷成正方形，然后将五花肉放入模具中，再由中心往外向下推进。
7. 将梅菜泡发后，洗个几次，然后放入锅中炒干倒出备用。将葱姜蒜切成末，和一些边角料五花肉丁一起爆香，再加入适量干辣椒，最后放入梅菜炒香。倒入之前卤五花肉的酱汁，和适量柱侯酱。然后将炒好的梅菜倒入模具中
8. 上锅蒸两小时后，将模具中的汤汁倒出。将上海青切两半，过水断生后摆盘。将宝塔肉倒扣在上海青上。
9. 将卤五花肉酱汁中加入适量柱侯酱煮开后，加入淀粉水勾厚芡，淋在宝塔肉上，大功告成

三、成品展示