原来饭店的酸辣大白菜这样做？没想到技巧真简单，连汤汁都能拌饭

酸辣白菜🥬简单美味做法分享：

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1、准备一盆清水，把白菜叶子一个一个地掰下来清洗干净，白菜看着包得很紧实，其实里面也是要清洗的，有时候里面有很多虫卵，清洗干净后再放入流水底下彻底冲洗干净



2、白菜帮和白菜叶分开来切，白菜帮切斜片，白菜叶竖着切条，泡野山椒切小段，几个小米辣切小段，大蒜切片。热锅倒油，油温六成热放入蒜片、小米辣、泡野山椒一起下锅爆香



3、爆香后把白菜帮下锅翻炒，炒软以后放入白菜叶，继续给它翻炒，然后关小火调味，加入食盐一小勺、味精一小勺、白糖一小勺，再倒入白醋，继续翻炒均匀，把白菜叶和白菜帮都炒软，水分都炒出来了就可以关火出锅了，开胃下饭的酸辣白菜就做好了