今日分享|潮汕林记牛肉火锅调料台

潮汕牛肉火锅最讲究的是牛肉的新鲜，牛肉从屠宰到上餐桌不会超过3个小时，不管是汤底还是蘸料都特别简单，潮汕人吃牛肉火锅注重吃原食材的味道。
吃肉以前，还有一件重要的事情要做——调蘸料
蘸料的新鲜决定今日食客的快乐；
调料台之于潮菜既是提升也是化解，既是极致也是平衡。