做手擀面拉面太费时间、手法要求高？老师傅教你用机器也能压出光滑、劲道的面条...

需要准备的食材

【主料】面粉1斤

【辅料】盐3克、碱2克、凉水220克、淀粉

①碗中加入面粉、盐、碱搅匀，分次加入约220克凉水搅成面絮放入压面机中

②打开压面机，将面絮慢慢往下推，压成光滑的面片

③将压面机的滚子调薄，再次压面〈此步骤多重复几次〉

④将面片铺平，撒上淀粉抹均匀，叠起来

⑤将压面机的刀头上好，滚子再次调薄后开机，将面片切成面条即可

小贴士：压好的面片可根据个人喜好调整形状